vendredi 13 avril 2012

Tajine de poulet aux carottes et citron confit

Je suis actuellement au Maroc
Il va donc de soi qu'aujourd'hui je vous propose une bonne recette marocaine, non? 
Après le Tajine de Kefta aux oeufs et celui aux carottes, petits pois et pommes de terre, je vous propose une nouvelle version : 
Le Tajine de poulet aux carottes et citron confit (recette de ma maman)
C'est facile à réaliser, rapide et délicieux!


Ingrédients :
1/2 poulet coupé en morceaux
1 oignon
4 carottes
2 cc de safran
1 cc de gingembre
1 cc de poivre
1 poignée d'olives
1 bouillon de volaille
4 cs d'huile d'olive
4 cs d'huile de table
1/2 citron confit
1 verre d'eau chaude
Persil et Coriandre ciselés
Sel

Mélangez l'ensemble des épices (safran, gingembre, poivre et sel), les huiles et le bouillon de volaille émietté dans un bol puis couvrez les morceaux de poulet de ce mélange.

Dans un tajine, disposez l'oignon haché et les morceaux de poulet. Ajoutez l'eau chaude dans le bol pour récupérer les épices collées sur les bords, mélangez et versez le tout dans le tajine.

Épluchez les carottes, coupez-les en lamelles, retirez le coeur puis disposez les dans le tajine.
Couvrez et laissez mijoter une heure environ.

Ajoutez ensuite le citron confit coupé en lamelles, les olives, le persil et la coriandre ciselés.
Couvrez à nouveau 5 minutes puis servez.

Bon appétit!

33 commentaires :

  1. hummmm je hume le parfum de la coriandre dont je rafole ! c'est un de mes plats préférés
    et je fais mes citrons confis , j'en ai toujours dans mes réserves
    merci beaucoup de nous faire profiter de ta recette familiale
    bonne fin de semaine ;)

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  2. J'ai déjà goûté ce tajine et je dois avouer que j'ai pas adoré le citron confit. Mais ta photo me donne l'eau à la bouche donc peut-être me réconcilierait-elle avec cette belle recette de tajine? Très belle réalisation en tout cas, profite bien de ton séjour au Maroc où je suis sûre il fait bien meilleur qu'ici!
    Des bisous <3

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  3. il est très appétissant ton tajine

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  4. tu me donnes faim !!!! ce sont des saveurs que j'apprecie vraiment ;)

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  5. Bonjour, ton plat me semble fameux. Il faudrait bien que j'essaie de réaliser des tajines. Bonne journée. Sylvie.

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  6. Alors là si c'est une recette de ta mère peut vraiment pas passer à côté !
    coriandre, carotte poulet ... hmmmm! j'ai l'impression d'être avec toi au soleil !

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  7. il est magnifique ce tajine! plein de couleurs et de saveurs!!! merci de cette recette

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  8. humm! j'adore ce genre de plat....

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  9. si c'est la recette de ta maman je lui fais toute confiance !!!!
    Je te souhaite de bonnes vacances de l'autre côté de la mediterranée

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  10. blog de oum mohamed13 avril 2012 à 22:31

    mmmmm tosss bonnnn bravoooo

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  11. J'adooore, ça a l'air trop bon, maintenant que j'ai un wok, il me faut un tajine!! :p Bises

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  12. J'adore les tajine, le tien est sublime

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  13. Une recette qui donne envie de repasser à table.
    Profite du Maroc, il fait certainement beau.
    A bientôt

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  14. Hummmmmmmmm quel beau tajine!! Bonne nuit.

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  15. Très belle recette toute en couleur! J'adore!
    Merci!

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  16. Veinarde! le Maroc on en rêve depuis si longtemps...
    Ta tajine est magnifique, tout ce qu'on aime!
    Bon week-end au soleil!
    Bisous bisous

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  17. Miam, direction le soleil avec ton plat ! c'est super coloré, mes papilles et mes pupilles te disent merci :D Bisous

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  18. J'aime beaucoup le citron confit donc je suis bien tentée par cette recette !

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  19. ça donne envie de voyager tout cela ... miam

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  20. les recettes familales sont toujours les meilleureses:-) Je te souhaite un trés bon weekend, bises
    Lou

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  21. coucou ma belle Salma !!
    profites de tes vacances ma belle !! et des plats de ta maman !!
    bizzz ma belle

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  22. Ton tajine est un vrai délice..un de mes plats préférés ! tellement parfumé, c'est du bonheur a déguster.
    bises
    sicacoco

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  23. Hummmm je peux presque en sentir l'odeur à regarder les photos et j'ai les papilles qui salive devant ce plat.
    Bises

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  24. Juste de retour on a mangé le tajine mais au citron vert on s'est régalé . super voyage on est ravi!!
    bizzzzzzzzzzzz

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  25. Merci pour cette recette haute en couleurs !!! :) Toutes ces épices vont faire chanter nos papilles ! Amuse-toi pendant ton séjour au Maroc.

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  26. Tellement bons les citrons confits.. voici un plat qui devrait bien me plaire!

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  27. Je m’inviterai bien à ta table! un de mes tajines préférés et ta photo est juste "magnifique"

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  28. Un de mes tajines préférés, j'adore !!!
    Bises !

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  29. ooooh merci! ça semble sublime! je teste demain!!!^^merci***

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