Pizza roulée à la viande hachée

Aujourd'hui, c'est Finger Food!
Ce sera des petites pizzas roulées à la viande hachée, idéales pour l'apéro!
Une recette simple à faire et déclinable à l'infini.
Alors, amusez-vous et mettez-y ce qui vous plait!

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

100 ml d'eau tiède

2 cs d'huile d'olive

1/2 cc de sel

1 cs de sucre

1 cs d'herbes de Provence

200g de farine

1 cc de levure boulangère sèche
Pour la garniture :
3 cs de sauce tomate
100 g de viande hachée épicée
1 bouillon en cube
1 cc d'huile d'olive
50 g d'emmental rapé
Sel, poivre

Pour la pâte :
Mélangez la farine, le sel, le sucre, les herbes de Provence et la levure boulangère. 

Ajoutez l'huile d'olive puis l'eau petit à petit jusqu'à formation d'une boule de pâte. 

Laissez lever 1 heure.

Pendant ce temps là, préparez la viande hachée.
Dans une poêle, versez l'huile d'olive puis ajoutez la viande hachée et le bouillon.
Laissez cuire sans cesser de remuer et d'écraser la viande de telle sorte qu'elle s’émiette.
Retirez du feu et laissez refroidir.

Abaissez la pâte très finement. 

Tartinez-la avec la sauce tomate. Ajoutez le fromage râpé puis la viande hachée sur la pâte.

Roulez ensuite la pâte sur elle-même, en serrant bien.

Avec un couteau aiguisé (un couteau pointu! :D), coupez des rondelles pas trop épaisses.

Placez-les sur une plaque, allant au four, chemisée de papier cuisson. 

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

Vous pouvez ajouter de l'emmental râpé par dessus et placer sous un grill.

Bon appétit!

Harira, la soupe traditionnelle marocaine

Aujourd'hui, je vous propose un classique de la cuisine marocaine : la Harira.
Vous retrouverez cette soupe sur toutes les tables marocaines particulièrement pendant le mois de Ramadan... mais pas que!
Longtemps, j'ai pensé que c'était super compliqué à faire mais pas du tout!
Il suffit de suivre les étapes petit à petit.
Elle est généralement servie avec des morceaux de citron et des dattes.

Ingrédients : (pour 10 personnes)

2 litres d'eau

1 oignon

200 g de cubes de viande (ici j'ai pris de l'agneau)

1 botte de céleri

1 botte de persil

1 poignée de lentilles

1 poignée de pois chiches

1 bâtonnet de cannelle

10 g de beurre
5 grosses tomates
2 cs de concentré de tomates
3 cs de farine
2 verre à thé d'eau
1 cs de sel
1 cc de poivre
1 cc de gingembre moulu
1 cc de curcuma
1 poignée de vermicelles
1/2 botte de coriandre

La veille, faites tremper les pois chiches dans l'eau.

Le jour J, débarrassez-les de leur peau puis réservez.

Hachez finement l'oignon, le céleri et le persil.

Dans une marmite, mettez l'oignon, le céleri, le persil, les pois chiches, les lentilles, les morceaux de viande, le beurre et le bâton de cannelle.

Ajoutez l'eau puis mettez à cuire à feu vif jusqu'à ce que l'eau boue.

Baissez le feu puis laissez cuire une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps-là, préparez les tomates et le liant.

Retirez le pédoncule des tomates puis coupez-les en quatre.

Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau.

Laissez cuire une dizaine de minutes puis passez-les au blender.

Passez ensuite le liquide obtenu dans un chinois.

Pour le liant, mettez dans un grand bol la farine puis ajoutez l'eau progressivement en remuant.
Ajoutez la tomate concentrée, mélangez puis passez au chinois.
Plus le liant sera liquide, plus la soupe sera légère.

Ajoutez ensuite le jus de tomates dans la marmite en remuant.
Baissez le feu au minimum puis ajoutez le liant petit à petit en remuant délicatement avec une cuillère en bois.

Ajoutez ensuite les épices, les vermicelles et la coriandre hachée puis mélangez.
Laissez cuire encore une dizaine de minutes à feu doux.

Vous pouvez y ajouter le jus d'un demi citron mais personnellement, je préfère le servir accompagné d'un quartier plutôt que de l'y mettre.

Bon appétit!

Kefta d'agneau à la marocaine pour la battle Agneau Presto

Il y a quelques semaine, j’ai participé à une battle culinaire organisée par l’atelier 750 grammes et Agneau Presto. 

Par équipe,  nous devions préparer 2 recettes à base d’agneau puis passer devant un jury : Top chef quoi!

J’étais avec Nadia, Lucie et Tiphaine, une équipe de choc.

Nous devions cuisiner de l'agneau haché et un émincé d’agneau.

On a préparé un kebab (la recette est sur les blogs de mes coéquipières) et des Kefta à la marocaine (et pour la recette, vous êtes pile au bon endroit!)

Ingrédients :

500 g d'agneau haché

2 cs de cumin

1 cs de piment doux

1/2 cc de cannelle
1 cc de gingembre en poudre

1 pincée de noix de muscade râpée

10 feuilles de menthe

1 poignée de persil

1 poignée de coriandre

1 oignon

2 cs d'huile d'olive

1 cc de sel

1 cc de poivre

Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Mettez la viande hachée dans un bol et ajoutez-y les épices et l'oignon.

Hachez la menthe, le persil et la coriandre et ajoutez-les à la viande.
Malaxez puis formez des petits boudins (que vous pouvez piquez dans des brochettes).
Placez-les sur une plaque chemisée et enfournez à 180° pendant 15 minutes.

Bon appétit!

Si vous êtes joueur, allez jeter un œil sur le site d’Agneau Presto...

Vous pouvez participer au défit en devinant l'équipe gagnante et tenter de gagner un week end pour deux dans un Relais & Châteaux avec dîner gastronomique et bien d’autres lots…

Pour cela, il vous suffit de découvrir chaque semaine une nouvelle video sur le site et voter pour celle que vous pensez être la gagnante. 

Salade de boeuf à la thaïlandaise

Pas le temps de cuisiner?

Voici une recette légère à réaliser en deux, trois mouvements.

Une salade de bœuf à la thaïlandaise à tomber.
Cette recette, je l'ai trouvée sur le livre "30 minutes maxi!" aux éditions Larousse.

Ingrédients : (2 personnes)

300 g de rumsteck bien maigre

1 cc d'huile d'arachide

140 g de raisins sans pépins

85 g de mesclun

140 g de pousses de soja

Sel et poivre

Sauce :

1 piment rouge/ vert

1 citron vert

1 cs de sucre roux

1 cc d'huile d'arachide

Badigeonnez la viande d'huile.

Salez puis poivrez.

Faites chauffer une poêle, puis mettez la viande à revenir 2 ou 3 minutes de chaque côté.

Réservez sur une assiette, couvrez avec une feuille d'aluminium et laissez reposer 5 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce.

Épépinez le piment puis émincez-le.

Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, le piment , le sucre et l'huile jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Coupez les raisins en deux.

Répartissez le mesclun, les germes de soja et le raisin dans deux assiettes.

Détaillez la viande en fines lamelles puis versez le jus dans la sauce.

Nappez les salades de sauce, ajoutez les lamelles de viande puis servez.

Bon appétit!

Rghaïfs farcies à la viande hachée et aux poivrons

Ce mois-ci, pour le Défi Boulange, direction le MAROC!

Quand on me prend par les sentiments, vous vous doutez bien que je ne peux pas résister.

Vous vous rappellez des Msemens (crêpes feuilletées) dont je vous parlais par ici?

Et bien les Rghaïfs, c'est à peu prêt la même chose en version farcie et au four!

J'ai repris la recette de Nadia, du blog Paprikas, pour la pâte et je l'ai farcie à la viande hachée et aux poivrons... comme on fait chez moi!
J'ai réduit la quantité d'huile et de beurre... mais pour qu'elles soient plus croustillantes n'hésitez pas à en ajouter!

Ingrédients : (pour 4 galettes)

 Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

Pour la pâte :
250 g de farine
  5 g de levure boulangère fraiche
1/2 cc de sel
10 cl d'eau tiède (rajoutez si besoin)

Pour le feuilletage :
  30 g de beurre fondu
2 cl d'huile végétale

Pour la farce :
125 g de viande de bœuf hachée

1 poivron vert
  2 oignons
1 cc de paprika

1 cc de cumin

1 pincée de cannelle en poudre
1 cs de coriandre hachée

1 cs de persil haché
1 gousse d'ail hachée
Sel et poivre
Huile d'olive

Émincez l'oignon puis faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez la viande hachée, les épices et mélangez.
Coupez le poivron en petits dés et ajoutez-le à la farce.
Salez et poivrez.
Ajoutez les herbes.
Après cuisson, laissez refroidir puis divisez la farce en 4.

Dans votre robot pétrisseur, versez les ingrédients de la pâte et pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique et souple.
Enduisez la pâte d'huile végétale, faites 8 boules et laissez reposer 30 minutes dans un endroit tempéré.
Dans un petit bol mélangez le beurre fondu avec les 5 cl d'huile végétale.

Façonnage : 
Je vous invite à jeter un coup d’œil à l'article de Nadia qui explique ce passage pas à pas.

Prenez une boule de pâte, badigeonnez-la généreusement de mélange beurre-huile puis étalez-la finement afin d'obtenir un cercle.

 Déposez au milieu du cercle, un quart de la farce puis rabattez les bords. 

Retournez le carré pour que la partie pliée soit en bas puis laissez de côté.
Étalez une 2 ème boule de pâte, badigeonnez-la généreusement de mélange beurre-huile puis déposez au milieu le carré de pâte farci que vous avez laissé de côté. 

Rabattez les bords à nouveau.
Placez ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis refaites l'opération avec les boules de pâte restantes.

Préchauffez le four à 200°C puis mettez-les à cuire pendant 35 minutes.
Ces galettes se dégustent chaudes ou tièdes.

Bon appétit!

Tajine de boeuf aux cardons

Ce matin, on retourne au Maroc avec une recette de tajine aux cardons.
Généralement, cette recette se fait avec de l'agneau.
Mais pour que ce soit plus léger, j'ai utilisé de la viande de boeuf.
Et puis j'avais des petits citrons confits achetés à Marrakech alors c'était l'occasion de les cuisiner.
Voici donc la recette... de maman :

Ingrédients : (pour 4 personnes)
500g de viande de boeuf en morceaux
1/2 kg de cardons
1 poignée d'olives violettes
Jus d'un demi citron
1 petit citron confit
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cc de gingembre
1/2 cc de poivre
1/2 cc de safran en poudre
3 cs d'huile d'olive
Sel

Épluchez les cardons après avoir coupé les têtes en prenant soin d'enlever les fils.
Coupez-les en morceaux puis placez-les dans une eau citronnée pour éviter qu'ils noircissent.
Dans une cocotte, versez l'huile d'olive puis ajoutez la viande, l'oignon émincé et l'ail râpé.

Ajoutez les épices et mélangez.
Versez un demi litre d'eau et laissez bouillir à feu vif.
Ajoutez ensuite les cardons.
Fermez la cocotte et laissez cuire 45 minutes environ à feu doux.
Ajoutez ensuite les écorces du citron confit coupées en morceaux, le jus de citron et les olives.
Servez dans un plat ou un tajine en plaçant d'abord la viande, puis les cardons et enfin décorez avec les citrons confits et les olives.
J'y ai ajouté du persil haché pour la couleur mais ça ne fait pas partie de la recette traditionnelle.

A déguster avec un pain marocain comme celui-ci... et pas de semoule!

Bon appétit!

Viande hachée au citron vert et au gingembre

Aujourd'hui au menu, une recette toute simple, légère, facile et... sans matières grasses!
La viande hachée se marie merveilleusement bien avec le citron vert et le gingembre.
L'idée me vient d'une recette du livre Kitchen de Nigella Lawson.
Elle le fait avec de la chair à saucisse.
J'ai choisit de la remplacer par de la viande hachée parce que c'est moins gras.

Ingrédients :

350 g de viande hachée

1 oignon

1 citron vert
1 gousse d'ail

1 cc de gingembre râpé

Piment vert (facultatif)

Coriandre

Sel, poivre

Épluchez l'oignon et l'ail puis râpez-les.
Prélevez le zeste du citron vert.
Mélangez l'oignon/ail râpés et le zeste de citron à la viande hachée.
Ajoutez-y le gingembre râpé, la coriandre hachée, du sel et du poivre et mélangez le tout.
Si vous voulez que vos boulettes soient relevées, vous pouvez y ajouter un peu de piment vert coupé en petits dés.

Formez ensuite les boulettes et placez les sur une poêle chaude sans y ajouter la moindre matière grasse.
Retournez-les lorsqu'elles commencent à dorer.
Ajoutez ensuite le jus du citron vert.
L'acidité du citron va permettre de déglacer la poêle et de récupérer les sucs de la viande.
Lorsqu'il se sera entièrement évaporé, c'est prêt!

Servez avec une purée de pomme de terre, des pommes au four ou encore du riz.
Bon appétit!

Rôti de boeuf aux champignons et aux marrons

Il y a quelques jours, j'ai fait mon premier rôti de boeuf.

J'apréhendais le résultat, mais finalement, j'en suis satisfaite et j'en referai sûrement bientôt!

Je l'ai accompagné de pommes de terre, de champignons et de marrons.

Ingrédients :

1 rôti de boeuf de 1kg

  Romarin, thym

 1/2 kg de petites pommes de terre

3 échalotes 

1 boite de mélange de champignons et marron Cassegrain

Huile d'olive

Sel et Poivre

Lavez les pommes de terre puis mettez les dans un plat allant au four.

Ajoutez-y un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, du romarin et du thym puis mélangez.

Enfournez à 180° pendant 10 minutes.

Sortez-le ensuite et mélangez les pommes de terre.

Ajoutez un demi verre d'eau et enfournez à nouveau pour 15 minutes.

Pendant ce temps, faites dorer le rôti sur une poêle avec un filet d'huile d'olive en le retournant de tous les côtés.

Coupez les échalotes en gros morceaux.

Sortez les pommes de terre du four et ajoutez-y les échalotes et le rôti (et son jus) puis enfournez pour 25 minutes supplémentaires.

Ajoutez ensuite les champignons et les marrons et remettez au four pour 10 minutes.

 Servez aussitôt.

Bon appétit!

Tajine de veau aux pommes de terre et aux olives vertes

Et si en ce début de semaine, nous retournions au Maroc le temps d'une recette?

Je vous propose cette fois ci un tajine de veau aux pommes de terre et aux olives vertes.

Une recette facile et rapide à faire comme je les aime...

A manger avec un pain marocain du type Matlouâ dont je vous ai déjà parlé.

Ingrédients :

300g de veau coupé en morceaux

4 oignon

4 pommes de terre

2 cc de safran

1 cc de gingembre

1 cc de poivre

1 poignée d'olives vertes

1 bouillon de veau

4 cs d'huile d'olive

4 cs d'huile de table

1 verre d'eau chaude

Persil et Coriandre ciselés

Sel

Mélangez l'ensemble des épices (safran, gingembre, poivre et sel), les huiles et le bouillon de veau émietté dans un bol puis couvrez les morceaux de veau de ce mélange.

Dans un tajine, disposez les oignons hachés et les morceaux de veau. Ajoutez l'eau chaude dans le bol pour récupérer les épices collées sur les bords, mélangez et versez le tout dans le tajine.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers puis disposez les dans le tajine.

Couvrez et laissez mijoter une heure environ.

Ajoutez ensuite les olives, le persil et la coriandre ciselés.

Couvrez à nouveau 5 minutes puis servez.

Bon appétit!

Involtini di Bresaola : des petits roulés à la ricotta et à la roquette

A Rome, j'ai fait le plein de charcuteries. 

Et s'il y en a une qui m'a particulièrement plue, c'est la Bresaola!

Je vous propose aujourd'hui, une recette ultra simple et rapide à faire : 

Des petits roulés avec ces petites tranches à la Ricotta et à la roquette.

Ingrédients : 

6 tranches de Bresaola

8 cs de Ricotta

Roquette

Vinaigre balsamique

Sel 

Poivre

En ce qui concerne la préparation, rien de plus simple :

Dans un bol, mettez quelques poignées de roquette, salez, poivrez et ajoutez un filet de vinaigre balsamique.

Dans un second bol, mélangez la ricotta avec une pincée de sel et de poivre.

Déposez une tranche de Bresaola. 

Ajoutez une cuillère de ricotta, un peu de roquette puis roulez.

Répétez l'opération avec le reste de Bresaola.

Vous pouvez les faire revenir dans une poêle ou les servir tels quels.

Bon appétit

Burger à la joue de boeuf et Foie d'agneau à la marocaine pour un atelier trippant...

Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de participer à un atelier organisé par Chef Damien et 750grammes autour des produits tripiers. 

Nous étions quatre équipes composées de quatre blogueurs.

J'ai eu la chance de cuisiner aux côtés de Tiphaine, Leticia et Letitia.

Nous devions faire un burger à base de joue de boeuf et cuisiner un foie d'agneau.

En début d'atelier, nous apprenons qu'un jury élirait un burger parmi les quatre cuisinés, je vous en dit un petit peu plus... plus bas!

Nous avons réalisé un Burger Forestier, avec une poêlée de champignons de Paris et de girolles, un "steak" de joue de boeuf pané avec un mélange de noix et de noisettes et une petite salade.
La recette exacte du burger est sur les blogs de mes coéquipières!

Et, c’est notre burger qui a été choisi!

Vous pourrez donc le retrouver en Novembre, sur le « Tripes truck ».

Pour connaitre les dates, je vous invite à jeter un coup d'oeil à la page Facebook des produits tripiers.

Nous devions également cuisiner le foie d'agneau. 

Voici la recette que nous avons réalisée : un foie d'agneau à la marocaine!

Ingrédients :

2 beaux foies d’agneau

4 tomates (ou 2 cs de concentré de tomates)

Persil/Coriandre

1 cs de cumin

1 cc de paprika 

1 gousse d’ail 

Sel, Poivre 

Huile d’olive 

1 cs de vinaigre blanc 

Épluchez les tomates et coupez-les en dés.

Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive (à feu doux) jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.

Ajoutez l’ail émincé.

Ajouter ensuite les épices, le persil et la coriandre ciselés.

Si vous utilisez le concentré de tomates, mélangez le tout dans un bol. Vous n'avez pas besoin de le passer sur le feu.

Si le foie est trop gros, découpez-le en « escalopes ».

Faites chauffer une poêle huilée. Ajoutez le foie d’agneau salé et saisissez des deux côtés, le centre doit rester rosé.

Découpez le foie encore chaud en gros cubes puis mélangez-le à la chermoula. Dégustez encore chaud.

Une autre variante serait de faire mariner le foie dans la chermoula et de le cuire après! 

Bon appétit!

Tajine d'agneau aux raisins secs et oignons caramélisés

Aujourd'hui, je vous présente une recette marocaine : 
Le tajine d'agneau aux raisins secs et oignons caramélisés.
Ce tajine est un de mes préférés!
L'agneau se marie parfaitement bien au sucré/salé.

Ingrédients :

300 g de viande d'agneau

1 botte d'oignons nouveaux

3 oignons rouges

100 g de raisins secs

1 cc de gingembre en poudre

4 bâtonnets de cannelle

1 cc de cannelle en poudre

2 pincées de pistils de safran

1 cs de miel
Huile d'olive
Huile de table

Sel, Poivre

Dans un tajine, versez un filet d'huile d'olive et d'huile de table.
Faites-y revenir les morceaux de viande.
Ajoutez les épices et laissez dorer.
Épluchez et coupez les oignons rouges en lamelles.
Retirez la viande et mettez les lamelles d'oignons dans le tajine.
Placez la viande par dessus.
Épluchez les oignons nouveaux et ajoutez-les dans le plat.
Versez un demi verre d'eau et laissez mijoter 30 minutes.
Ajoutez ensuite par dessus les raisins secs préalablement trempés dans de l'eau froide.
Ajoutez le miel et laissez cuire à couvert encore 10-15 minutes.

Bon appétit!

Wok de boeuf aux légumes

Le wok, vous aimez?

Moi j'adore ça et je me rends compte qu'il n'y a aucune recette sur le blog.

J'en profite donc pour partager avec vous ma recette préférée : Mon wok de boeuf aux légumes.

Avec cette recette, je participe au Concours Ariake organisé par Silvia pour 750g.

Ingrédients : (pour 2 personnes)

2 portions de nouilles de blé tendre

2 escalopes de boeuf

1 sachet à infuser "bouillon de boeuf " de chez Ariake

2 poignées de pois mangetout

100g de petits pois

1 carotte

3 oignons nouveaux

2 poignées de pousses de soja

1 cive

Coriandre

Poivre

1 cc gingembre en poudre

1 cm gingembre frais râpé

1 cs de sauce soja

1 cc de sauce Nuoc-Mâm

Versez deux grands verres d'eau dans une casserole et portez à ébullition.

Pendant ce temps, écossez les petits pois.

Pochez-les dans le bouillon 3-4 minutes, récupérez-les, passez-les sous l'eau froide et réservez.

Lavez les pois mangetout et pochez-les 3 minutes dans le même bouillon.

Récupérez-les et passez-les sous l'eau froide.

Retirez le bouillon du feu et laissez-le refroidir.

Epluchez la carotte et taillez-la en petits batonnets.

Lavez les oignons et la cive et ciselez-les.

Versez les nouilles dans le bouillon froid pour qu'elles se détendent.

Versez un filet d'huile d'olive dans le wok.

Faites-y revenir les oignons et la cive.

Puis, ajoutez les petits bâtonnets de carottes et le boeuf coupé en petits morceaux.

Déglacez à l'aide d'une louche du bouillon.

Mélangez. 

Ajoutez les petits pois et les petits pois mangetout préalablement cuits et les pousses de soja.

Ajoutez ensuite les nouilles égouttées.

Ajoutez le gingembre frais râpé, le gingembre en poudre, la sauce soja et la sauce Nuoc-Mâm.

Déglacez à nouveau avec une petite louche de bouillon.

Ajoutez la coriandre ciselée et le poivre puis servez.

Bon appétit!

Briouates à la viande hachée et aux légumes

Vous m'avez demandé un tutoriel pour le pliage des bricks (briouates) et bien le voici. 

J'ai pris beaucoup de plaisir à vous le préparer et j'espère qu'il vous aidera. 

Ces briouates sont très faciles à faire (une fois qu'on a la technique) et délicieuses. 

Vous pouvez bien évidemment, y mettre ce qui vous plait! 
J'ai choisi de les garnir à la viande hachée et aux légumes. 
J'ai pu testé la fleur de sel aux épices grillées de chez Terre Exotique dont je suis désormais fan!

Ingrédients : 
Feuilles de brick

125 g de viande hachée
1 oignon
1 courgette
1 carotte
Huile d'olive

Fleur de sel aux épices grillées (Terre Exotique)

Poivre

Persil

Émincez l'oignon et faites-le dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. 

Coupez la courgette et la carotte en petits dés et ajoutez-les à l'oignon. 

Lorsque les légumes commencent à cuire, ajoutez y la viande hachée et remuez. 

Salez et poivrez.

Quand tout est cuit, ajoutez le persil ciselé.

Laissez refroidir.

Une fois que votre farce est froide, vous pouvez commencer le pliage.

Pliez la feuille de brick en quatre et coupez les deux bords comme sur les photos.

Dépliez une fois et coupez à nouveau en deux dans la longueur.

A présent vous avez deux rectangles comme sur la 3ème photo.

Prenez un des deux rectangles et étalez-le devant vous.

Pliez-le en deux pour avoir un rectangle plus fin.

Posez une cuillère de farce dans l’extrémité en bas.

Sur mes photos, je prends le bord gauche en bas de la farce que je replis vers le bord haut droit, au dessus de la farce. J'obtiens donc un triangle.

Je prends ensuite le bords libre (en bas à droite) du triangle et je le plis vers le haut gauche.

Mon astuce pour avoir un triangle parfait, c'est qu'il faut toujours plier de telle sorte que l'extrémité tombe exactement sur un bord, sans dépasser (je mets mon doigt à chaque fois pour vous montrer).

Je reprends à nouveau le bords libre (à gauche cette fois) et je replis vers le haut, coté droit.

Et ainsi de suite...

Une fois arrivés au bout, coupez les extrémités de la partie restante de telle sorte que vous puissiez fermer la brick en l'introduisant à l’intérieur.

Déposez ensuite vos bricks sur une plaque allant au four et badigeonnez les d'huile de table ou de beurre fondu puis enfournez à 180°.

Lorsqu'elles sont dorées d'un côté, retournez-les.

Vous pouvez également les frire.

Astuce : Vous pouvez les préparer à l'avance et le congeler avant cuisson. Vous n'aurez qu'à les sortir et les cuire quand vous en voudrez.

Bon appétit!