lundi 14 mai 2012

Feuilletés aux miettes de crabes et crevettes

Avant d'arriver sur Blogger, j'avais un autre blog et je n'ai pas encore rapatrié toutes mes recettes. Celle-ci par exemple, a été réalisée pour Cuisine AZ pour son dossier Menu de Noël à moindre frais.

J'ai proposé un feuilleté aux miettes de crabes et aux crevettes en entrée.
C'est une recette très facile à faire et délicieuse.

Ingrédients :
200g de crevettes décortiquées
170 g de miettes de crabe
1 pâte feuilletée
25 g d'emmental râpé
Pour la sauce béchamel:
2 c. à soupe de farine
20 g de beurre
25 cl de lait entier
1 c. à café de noix de muscade râpée
Sel, Poivre

Préparez d'abord la sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y la farineen remuant. Portez à ébullition le lait dans une autre casserole et ajoutez-le au mélange beurre/farine tout en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez-y la noix de muscade râpée.
Ajoutez à la béchamel les crevettes, les miettes de crabe et l'emmental.
Étalez la pâte feuilletée et formez 10 disques. Placez une grande cuillère à soupe de farce au milieu du premier disque et recouvrez-le du deuxième. Collez les bords en appuyant et rabattez-les vers le dessus. Faites de même avec les autres disques.
Placez les feuilletés sur une plaque avec du papier cuisson et badigeonnez le dessus avec un jaune d'oeuf.
Mettez à cuire au four à 180° pendant 15 minutes.

25 commentaires :

  1. Effectivement, la réalisation est à la portée de tous. Et voilà un amuse bouche qui offre une variation aux mini tartelettes de fromage ou aux feuilletés de Knacki :)

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  2. Un vrai délice ce feuilleté, il est superbe!
    Bon lundi! =)

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  3. jolie photo! :) plus qu'à mordre dedans! bonne journée!

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  4. Un bon petit feuilleté avec une farce plus que sympa !

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  5. super pour une petite bouchée en apéro un peu sophistiqué!

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  6. ça doit être très bon, j'aime beaucoup

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  7. De petits feuilletés à croquer!! Bises

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  8. voilà qui est à la portée de tous, merci!! bonne journée, bises
    Lou

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  9. ces petits feuilletés à l'apéro doivent être bien sympa
    pascale

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  10. que du bon , donc j'aime , tu aimes, nous aimons!! bizzzzzzzz

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  11. agréable recette. Bisous et bonne journée

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  12. En effet, c'est tout simple, mais vraiment très goûteux et si mimi en plus !!!
    Bisouss
    kiki

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  13. une petiteentrée parfaite et appetissante
    bises

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  14. Toute simple et délicieuse... c'est parfait pour nous on note...ton pliage est très réussi, un beau rendu!!!
    Bonne journée...encore un peu frisquette en Bourgogne!!!
    Bisous bisous

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  15. j'ai bien envie de croquer dedans

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  16. Quelle bonne idée ! J'ai justement une boite de miettes de crabe dont je ne sais pas quoi faire... Le rendu est superbe en plus ! Bonne journée ! Bisous

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  17. Un très beau feuilleté comme je les aime avec un saveur marine, hummm bonne journée.

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  18. un feuilletè bien alléchant!!!!!!
    bon mardi
    bisous

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  19. Un beau feuilleté bien appétissant!! Passe un très belle journée.

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  20. Hmm ton feuilleté me donne bien envie!

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  21. ce feuilleté est très à mon gout

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  22. très joli ton feuilleté :-)
    une bonne idée pour une entrée ou un repas du soir !
    bonne soirée, bisous ma belle :*)

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  23. oh le joli feuilleté tout doré ! j'y gouterais volontiers ! ^^

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  24. Très sympas ces petits feuilletés ^^

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  25. très belle présentation et un plat super bon =D j'ai faimmm ^^

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