jeudi 27 septembre 2012

Panna Coco au coulis de mangue et passion

Hier, pour fêter la rentrée, Chef Damien a organisé une rencontre blogueurs à l'ex cave 75cl, rue Daguerre.
Chacun y apportait quelque chose.
Pour l'occasion, j'ai préparé ces minis verrines de panna coco au coulis de mangue et passion.
Une délicieuse association, qui change de la panna cota traditionnelle.



Ingrédients : (pour 4 personnes)
1 mangue mûre    
1 fruit de la passion
45 cl de lait
40 cl de lait de coco
70 g de sucre
4 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille

Récupérez la chair de la mangue et coupez-la en morceaux. 
Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'eau
Mixez et laissez refroidir.
Coupez le fruit de la passion et versez dans une passoire pour récupérer le jus.
Mélangez au coulis de mangue.
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer le lait de coco avec le sucre et faites y dissoudre la gélatine essorée. 
Ajoutez la vanille et le lait.
Répartissez dans des verrines et laissez prendre 3 heures au frais. 
Ajoutez le coulis de mangue froid avant de servir.



Bon appétit!

26 commentaires :

  1. De belles verrines pleine de fraîcheur! J'adore, elles devaient être délicieuses!
    Bisous et belle journée à toi

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  2. Très jolie panna cotta, j'adore !!!
    Bisous.
    Emilie

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  3. Oh crotte mais où étaient telles cachées ??? Dire que j'ai loupé ça alors que la mangue est mon fruit préféré

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  4. j'adore la panna cotta et cette couleur est superbe, bravo!!! bises et bonne journée

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  5. Les convives ont du se régaler!!!!
    Bravo salma et toujours en couleurs :)

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  6. ça doit être bien bon !
    merci
    bon jeudi ;D

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  7. rien de mieux qu'un peu d'exotisme par ce manque de soleil!! ;)
    bisous

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  8. mmhm ta panna cotta gourmande avec ce coulis fruité me fait saliver ! Je note ;)

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  9. Mmmm des jolies verrines! Bonne nuit ma belle.

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  10. des panacottas orangées qui tapent à l'oeil! Bon vendredi, bises
    Lou

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  11. bonjour. Belles verrines, mais je n'aime pas la mangue. Bises et bonne journée

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  12. MMMM, supers ces verrines, un vrai délice !!!

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  13. un joli parfum d'été dans ces petites verrines ! j'adore

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  14. toujours tes couleurs du soleil!! ça me plait bizzzzzzzzzz

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  15. Superbes ces verrines!
    Bonne soirée.
    Bises.
    Thérèse
    Les délices de Thérèse

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  16. Zut, j'ai loupé ça alors que j'adore ces saveurs... Il ne me reste plus qu'à les faire !!

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  17. Une délicieuse recette, fraîche et dépaysante :) Bisous

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  18. que c'est joli et quelles jolies couleurs vitaminées!!!
    Bisous et bon week-end!

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  19. Un peu de fraicheur et de couleur.... tout ce que j'aime ;)

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  20. Bonjour,

    En tant que bloggeuse culinaire de renom, vous êtes invitée à participer à la naissance de « My Evasion Box », foodbox et ventes privées de produits gourmands et authentiques des quatre coins de France et du monde !


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    A bientôt


    L’équipe de My Evasion Box

    www.myevasionbox.com

    www.facebook.com/Myevasionbox

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  21. Elle est magnifique ! à voir et à manger pas possible d'être déçue !! Bisous

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  22. Coucou,
    Demain, je publie un article où j'annonce que je te tague.
    Bisous
    Diwall
    http://carnetde1001recettes.over-blog.com/

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  23. C’est beau et ça me donne envie de plonger ma cuillère dedans !

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