samedi 11 février 2012

Pommes de terre à la sauce Ali-oli

Si vous me suivez depuis le début, vous commencez un peu à me connaitre...
Vous savez peut être que je suis étudiante et surtout que j'ai passé 6 merveilleux mois à Madrid (lors d'un échange Erasmus)!
Ces derniers temps, j'y pense souvent (nostalgie)... mais je pense aussi à toutes les délicieuses tapas que j'ai pu y gouter!
La recette que je vous propose est celle des Patatas Ali-oli, une des nombreuses tapas que l'on trouve dans les bars espagnols!
Il y a deux versions : pommes de terre sautées ou cuites à l'eau. 
J'ai choisis la deuxième!



Ingrédients :
6 pommes de terre
2 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
125 ml d'huile d'olive
Sel et Poivre

Mettez les pommes de terre à cuire dans de l'eau salée. Pendant ce temps, épluchez l'ail et retirez le germe. Puis, écrasez-le (l'ail pas le germe!) à l'aide d'une fourchette ou d'un presse ail.
 
Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez. Montez ensuite la sauce comme une mayonnaise en ajoutant petit à petit l'huile d'olive et en fouettant (à l'aide d'un batteur éléctrique par exemple!)
Salez et poivrez.

Lorsque les pommes de terre sont cuites. 
Laissez-les refroidir puis retirez la peau. Coupez-les en dés, ajoutez la sauce et mélangez.

11 commentaires :

  1. bsahtek la nouvelle résidence lol tes photos ressortent mieux ici j'aime bien moi aussi je me tâte à partir de chez over ,bon week-end

    RépondreSupprimer
  2. Superbe ton nouveau blog !! Bien que l'ancien était beau aussi !!
    bisous et bon week la belle

    RépondreSupprimer
  3. Très joli ton nouveau blog !
    J'aime beaucoup cette petite recette toute simple... je note !
    Bonne fin de week end et à bientôt,
    Curcuma

    RépondreSupprimer
  4. recette simple et trop bonne
    bravo ma belle
    bises
    bonne journée

    RépondreSupprimer
  5. Bon vent Salma avec ton nouveau blog :-)
    cette recette est top et je comprends ta nostalgie !
    bisous ma belle :-*

    RépondreSupprimer
  6. Très beau ton nouveau blog !!!!!!!!!!!
    hummmmmmmmm un régal tes tapas!!!!
    bisous

    RépondreSupprimer
  7. Waaaaaaaaaaaaaaaaaw!!! une recette qui tue!!! j'aime l'idée de ce mélange, une explosion de saveur méditerranéen. Il est génial ton blog. Bises.

    RépondreSupprimer
  8. c'est vrai que la vie est sympa en Espagne....et ce plat est plein de souvenirs

    RépondreSupprimer
  9. Personnellement je n'ai ps trop aimé cette recette :( J'avais peut etre mis trop d'ail et je n'ai pas trop aimé le gout trop prononcé de l'huile d'olive. Alors que je ne jure que par elle ! Bref déçu :( mais ej ne suis pas cuisinière ^^, j'assume donc el faite d'avoir possiblement raté cette recette lol

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oh zut, je suis bien embêtée! C'est la première fois qu'on me dit ça! As tu bien enlevé le germe de l'ail? Peut être que ton huile d'olive est forte? La mienne ne l'ai pas du tout! c'est peut être pour ça! Je suis sincèrement désolée!
      Merci d'avoir partagé ton avis en tous cas!!
      Au plaisir de te relire,
      Salma

      Supprimer