mercredi 4 juillet 2012

Panna cotta aux petits pois et à la menthe

Il y a quelques mois, j'ai participé à un apéro de blogueurs culinaires
Grâce à cet évènement organisé par Stéphane, j'ai rencontré des personnes super sympas. 
J'ai fait la connaissance de Célia, du blog Papa bosse et Maman cuit, une mine d'or pour les cuisinières pressées!  
Elle avait apporté des panna cotta aux petits pois et à la menthe à tomber! 
J'ai refait ces petites verrines toutes vertes à la maison et je suis conquise!
Je les ai servis avec des petites cuillères de chez Edgar's que je trouve magnifiques.


Ingrédients : (pour 6 personnes)
400g de petits pois
4 feuilles de gélatine
20 cl de crème liquide
1/4 bouillon de légumes en cube
Menthe

Faites bouillir de l’eau dans une casserole.
Dès que l’eau bout, faites cuire les petits pois pendant 15 min puis égouttez-les.


Pendant ce temps, faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Faites bouillir dans une casserole 25 cl d’eau avec le cube de bouillon.
Hors du feu, ajoutez les 2 feuilles de gélatine essorées en remuant puis la moitié des petits pois.
Répartissez dans des verrines.
Attendez que votre préparation refroidisse pour mettre vos verrines au frais.
Dès que la gelée de petits pois a pris, commencez à préparer votre crème de petit pois à la menthe.
Mixez les petits pois restant avec la crème et quelques feuilles de menthe ciselées.
Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Dans une casserole, faites chauffez la crème de petits pois à la menthe.
Dès que la préparation frémit, retirez du feu.
Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et fouettez jusqu’à leur incorporation.
Laissez refroidir votre mélange et versez-le dans vos verrines contenant la gelée de petits pois.
Remettez au frais au moins pendant 2h.

Bon appétit!

24 commentaires :

  1. Cette panna cotta version salée est très originale.
    Ça donne une très jolie présentation et le mélange des textures en bouche doit être intéressant entre la gelée dense et la crème de petit pois moelleuse.

    À tester ! :)

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  2. très original et très sympa ;)
    Bisouus

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  3. woauh, super effet pour cette pannacotta, en plus pas beaucoup d'ingrédient et simple, j'adhère ;)))

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  4. Un duo classique mais une présentation franchement originale !

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  5. super frais et super sympa cetet verrine! j'adore les pti pois en plus

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  6. Magnifique ces verrines et ça à l'air très frais !!

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  7. Ah tiens je vais peut-être enfin ouvrir mon agar-agar avec ta recette !

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  8. original et magnifique présentation, je suis fan :) bisous

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  9. superbe présentation ! une panna cotta qui donne envie...
    stéphanie

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  10. Comme c'est joli, je prend note, merci !!!!

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  11. Miam, cette panna cotta toute verte a l'air délicieuse !

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  12. Superbe présentation!
    Une verrine bien fraîche.
    Bonne soirée.
    Thérèse
    Les délices de Thérèse

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  13. terriblement vitaminée...jolies couleurs pour nous remonter le moral...génial!
    Bonne soirée et bisous tout mouillés et oui encore!!!

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  14. Elles sont juste magnifiques ces panacotta! J'adore et super originale en plus!
    Bonne soirée, bisous

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  15. voilà qui fait de l'effet rien qu'à la vue, je n'ose imaginer le gout de ces verrines!
    Douce soirée de mercredi, bises Lou

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  16. Ils sont magnifiques! Bravo ma belle! Bonne nuit.

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  17. Visuellement c'est vraiment très joli ! Et j'en doute pas ça doit être très bon ! :)

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  18. Le résultat est vraiment joli et j’imagine que ces petites verrines sont toutes aussi bonnes!!

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  19. très esthétique ! et très frais !

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  20. Trés jolie verrine! Le rendu de la photo est superbe!

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