lundi 7 janvier 2013

Velouté de courgettes à la menthe et à la vache qui rit

Au menu aujourd’hui, une recette simplissime mais que je tenais à mettre sur ce blog.
Pourquoi? 
Tout simplement car c'est une de mes soupes préférées, qu'elle est facile et rapide à faire en plus d'être délicieuse!
Quelques courgettes, quelques feuilles de menthe, un blender... et le tour est joué.


Ingrédients :
8 à 10 courgettes
10 feuilles de menthe
2 portions de vache qui rit
1 verre de lait
Sel, Poivre

Lavez les courgettes et épluchez-les grossièrement.
Coupez-les en deux en prenant soin d'enlever les bouts.
Mettez-les dans une grande casserole et couvrez-les d'eau.
Salez puis mettez à cuire une vingtaine de minutes.


Ajoutez ensuite le lait et les feuilles de menthe puis versez le tout dans un blender.
Mixez et vérifiez l'assaisonnement.
Ajoutez la vache qui rit puis mixez à nouveau.
Vous n'avez plus qu'à déguster!


Bon appétit!

15 commentaires :

  1. C'est normal que j'ai envie de manger mnt ?
    Bisous xx

    yummypiiie.wordpress.com

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  2. sympa avec cette touche de menthe

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  3. Je mets souvent de la vache qui rit (ou du kiri) dans mes soupes. A la base c'était pour mes loulous mais finalement j'ai continué même pour nous... et c'est vraiment super bon !
    Bonne journée chez toi

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  4. Je fais la même soupe. C'est très très bon.
    Très bonne année 2013 et tous mes voeux de réussite.

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  5. super association ^^ pour le moment on est encore plutot potiron que courgette mais ça va revenir ^^

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  6. c'est un velouté qui revient chaque hiver à ma table ! Passe une bonne semaine, bises
    Lou

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  7. Je vEUUUUU bien
    Voilà un repas qui me convient

    Belle soirée

    Valérie.

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  8. Nous l'aimons aussi beaucoup ce velouté là !! Et froid l'été, c'est un petit bonheur !!!
    Plein de bisousss et tout mes voeux pour cette nouvelle année que je te souhaite joyeuse joyeuse !!!
    kiki

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  9. Un velouté que je me fais souvent avec du Carré Frais... A essayer avec la Vache qui Rit, alors !

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  10. mmhh une très bonne idée de velouté je dis oui =D

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  11. C'est une chouette association ! A essayer ! Bises

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  12. Je note et renote, une recette simple, chaude et délicieuse comme j'aime!
    Plein de bisous

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