dimanche 12 février 2012

Tajine de carottes, petits pois et pommes de terre

J'ai reçu, il y a quelques temps un magnifique cadeau! 
Une personne (qui se reconnaîtra!) m'a offert un tajine dont elle s'est servie pendant plus de vingt ans
Un vrai de vrai et je peux vous dire que c'est une MERVEILLE! Les légumes sont cuits à l'étouffée et ont un petit goût de terre cuite : c'est un régal!

Ingrédients: (pour 4 personnes)
3 morceaux de viande (moins de 300g)
1 oignon
2 pommes de terre
1 carotte
3 poignées de petits pois et carottes surgelés
1 cc de sel
1 cc de paprika
1 cc de gingembre
1 cc de curcuma
1/2 cc de poivre
1 gousse d'ail râpée
1 bouillon de viande
Huile d'olive
Huile de tournesol
Persil

Épluchez l'oignon et coupez le en petits dés. Placez le tajine sur feux doux, ajoutez-y un filet d'huile d'olive et de tournesol puis les dés d'oignons et la viande. Remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajoutez y les épices, le bouillon et l'ail puis remuez. Ajoutez un verre d'eau, couvrez le tajine pour que la viande cuise.

Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre et la carotte puis coupez les en lamelles.
Lorsque la viande est mi-cuite, ouvrez le tajine et disposez vos légumes (les petits pois en dernier). Salez encore une fois, poivrez encore si besoin et ajoutez le persil haché. Couvrez le tajine et laissez mijoter 30 minutes environ.

Alors, ça vous tente?

25 commentaires :

  1. hummm un bon tajine bien gouteux comme je les aime..
    bisous

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  2. Ton tajine est un pur délice en bouche, j'en ai jamais fait mais tu me donnes troooop envie d'en faire, Mmmmmmmmmmmmmmmmmm !!
    Bisous et bon lundi la belle
    Ps : au fait un petit clin d'oeil sur mon blog

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  3. Une jolie tajine haute en couleurs et en saveurs!
    Bravo
    Brigitte

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  4. Ooh oui ça me tente ! Les tajines on adore ça avec mon chéri, on ne s'en lasse pas et pourtant ce n'est pas cuit comme la tradition le voudrait ! Alors qu'est ce que ça doit être ... tes photos sont comme toujours appétissantes ! Tu me fais voyager ! ^^
    Bonne journée, bisous

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  5. Un mix de légumes bien coloré et vitaminé
    Je te souhaite un bon début de semaine
    Valérie.

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  6. J'adore les tajines! Tes photos sont sublimes et donneraient envie à n'importe qui!
    Belle journée! Bises!

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  7. Le plat, la recette et ta photos sont magnifiques !!!!

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  8. on dit toujours c'est dans les vieux pots qu'on fait la meilleure soupe tes photos parlent d'elles meme !!
    superbe !

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  9. Quel beau tajine coloré ! bisous

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  10. Wawwwwwww quel appétissant tajine comme j'aime bravo,bisous.

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  11. Tu vas voir combien d'excellentes recettes tu vas pouvoir faire dans ce tajine !! C'est absolument excellent !! Ca cuit tout seul sans y toucher et c'est toujours parfait ! Merci pour ce délicieux tajine de légumes ! Bisous

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  12. il est magnifique ton tajine!! bon debut de semaine :)

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  13. Un tajine haut en couleurs et en saveurs comme je les aime! Bon après-midi ma belle. bisous, bisous

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  14. Quelle chance d'avoir un tajine avec une histoire

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  15. Bonsoir, superbe recette qui nous fait profiter des légumes. j'adore. Bonne soirée. Sylvie.

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  16. Waaaw un tres bon tajine de petits pois et ton tajine est super la cuisson est meilleure je trouve je n'en ai pas personnellement mais j'ai goute a de vrai tajine est c tellement bon tu pourras refaire le tajine kefta aux oeufs ds un vrai tajine et le resultat sera j'en suis sure meilleur :)
    Bizzz ma belle

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  17. Sympa ce tajine de légumes! et ce plat est superbe!

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  18. et comment cela me tente, je prépare mon couvert de suite.

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  19. Pas de problème pour te suivre jusqu'ici, mais que va devenir cuisine colorée ????
    J'ai aussi un tajine mais tout neuf.....jamais servi !!

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  20. tres beau tajine ma belle et ça fais plaisir de lire un peu sur toi ;) bonne soirée

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  21. Magnifique cette tajine & très belle présentation.

    Merci de ta visite,
    Bise gourmande, à bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes.

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  22. Mmmmmmh ! ca semble exquis ! quelles belles couleurs ! c'est vraiment appétissant => à tester !! ;-)

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  23. Bonjour ! Un petit mot pour vous prévenir que je vous ai tagué sur mon blog pour répondre à des questions pour mieux vous connaitre, vous et votre cuisine. Merci à vous !

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  24. Tes légumes sont superbes et je m'inviterais bien à ta table ! Des bisous Salma, xx

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  25. J'adore les tajines, on peut vraiment en faire à tous les goûts. J'ai publié récemment une recette sur mon blog carottes-ananas abricots secs ! un régal !

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