Dip de chou-fleur à la marocaine

Une idée de recette avec du chou-fleur?

Essayez-le en dip à la marocaine.

Vous vous rappelez du zaalouk (dip d'aubergine que je vous proposais ici...)?

Et bien c'est exactement le même principe... mais avec du chou fleur.

Et ça marche super bien!

Ingrédients :

1 chou-fleur

1 cc de cumin en poudre

1 cc de paprika

1 gousse d'ail

1 cs de tomate conentrée

Persil et Coriandre hachés

1 cs d'huile d'olive

Lavez le chou-fleur puis récupérez les fleurs.

Faites-les cuire à l'eau bouillante 15 minutes dans une cocotte.

Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les.

Versez-les dans une pôele.

Ajoutez-y les épices, l'ail râpé, la tomate concentrée, une petite poignée de persil et de coriandre et l'huile d'olive.

A l'aide d'une fouchette, écrasez le chou-fleur et mélangez.

Remettez 5 minutes sur feu doux sans cesser de remuer.

Servez chaud avec du pain.

Bon appétit!