Tartine Express au fromage frais, avocat et crevettes

Il y a des jours où je n’ai pas envie de cuisiner.

Du coup, je suis toujours à la recherche de recettes pour un repas sur le pouce, avec les restes du frigo…

Et je trouve que les tartines que l’ont peut varier à l’infini se prêtent particulièrement bien à cet exercice.

Voici une nouvelle idée (pas vraiment une recette) : une tartine express au fromage frais, avocat et crevettes.

Ingrédients : (pour 2 personnes)

2 tranches de pain de campagne

3 cs de fromage frais à tartiner

1 avocat

10 crevettes cuites et décortiquées

½ citron

Fleur de sel

Roquette

Huile d’olive

Préchauffez le four à 180°.

Versez un filet d’huile d’olive sur les tranches de pain et faites-les dorer au four.

Retirez-les puis tartinez-les de fromage frais.

Coupez l’avocat en petites lamelles puis ajoutez-les avec les crevettes sur les tartines.

Ici, j'ai choisi des crevettes natures, mais vous pouvez très bien les faire mariner avant...

Arrosez d’un filet de jus de citron.

Ajoutez une pincée de fleur de sel puis servez les tartines accompagnées de roquette.

Bon appétit !

Sandwich à la pâte à pizza au Bresse Bleu

Du Bresse bleu et quatre autres ingrédients pour réaliser une recette estivale ? 

C'est le Bresse Bleu Blog Tour, le défi que l'on m'a lancé.
En fait, ça revient à un relais cuisine, où le tour commence avec quatre ingrédients et à chaque tour, le blogueur doit en changer un et proposer sa recette.

Les quatre ingrédients étaient : Roquette, Jambon, Tomate et pâte à pizza.
J'ai choisi de garder la pâte à pizza (qu'a choisi Sandra pour ses Pizza pops juste avant moi) et de détourner son utilisation.

Avec les beaux jours, plutôt que de faire une simple pizza, j'ai pensé à utiliser la pâte pour faire la base du sandwich.

Simple et rapide à préparer, c'est idéale pour un pique nique.

Ingrédients :

1 pâte à pizza

1 fromage Bresse Bleu

2 poignées de roquette

4 tranches de jambon de dinde

1 poignée de salade mélangée

1 tomate

Sel

Poivre

Etalez la pâte à pizza sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Une fois cuite, coupez des carrés de la taille d’une tranche de pain de mie.

Tartinez une partie de la tranche de fromage Bresse Bleu.

Ajoutez par dessus la moitié de la roquette, quelques rondelles de tomate, quelques tranches de jambon de dinde.
Ajoutez ensuite des morceaux de Bresse Bleu.

Salez, poivrez légèrement puis refermez à l'aide d'un autre carré de pâte à pizza cuit.

Refaite les mêmes opérations pour les autres tranches.

Bon appétit !

Sandwich en couleurs au poulet, à l'aubergine et la tomate

Il fait beau, il fait chaud, c'est le weekend.

Un sandwich et direction un parc... ou Roland Garros !

Voici une idée avec ce que j'avais dans le frigo : un sandwich en couleurs... au poulet, à l'aubergine et la tomate.

Ingrédients : (pour 2 personnes)

1 baguette

1 aubergine

1 tomate

3 tranches de poulet au four

1 poignée de mâche

Quelques morceaux de Comté

Fromage à tartiner

Quelques feuilles de basilic

Sel et poivre

Lavez l'aubergine et la tomate et coupez-les en rondelles.

Placez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, salez, poivrez et enfournez à 180° pendant 20 minutes.

Ensuite, ouvrez la baguette dans le sens de la longueur et tartinez-la de fromage.

Ajoutez les rondelles de légumes, le comté, les tranches de poulet, la mâche et le basilic.

Rien de plus, c'est prêt.

Bon appétit !

Minis burgers de pain d'épices au confit d'oignons à la crème de cassis et au foie gras

Les minis burgers au foie gras.

Voilà une recette qui me trotte dans la tête depuis un moment.

Et, au lieu de faire des buns classiques, j'ai pensé à une version plus festive.

La semaine dernière, je vous donnais ma recette pour un pain d'épices maison.

Ce que je ne vous ai pas dit, c'est que j'ai mis de côté 1/4 de la pâte que j'ai préparée pour confectionner ces minis burgers de pain d'épices pour l'apéro.

Avec un confit d'oignons à la crème de cassis fait maison et du foie gras, ces petits burgers ont fait l'unanimité chez moi!

Ils sont terribles.

Ingrédients : (pour 12 minis burgers)

Pour les burgers de pain d'épices :

1/4 de la recette du pain d'épices maison

2 cs de confiture d'oranges amères

Pour le confit d'oignon au cassis :

3 oignons rouges

1 cs de sucre blond

1 cc d'huile de tournesol

6 cs de crème de cassis  (vous pouvez la remplacer par du vinaigre balsamique)

Sel, poivre

Pour le montage :

1 cs de confiture d'oranges amères

Graines de pavot bleu

Pour les buns de pain d'épices :

Comme je vous le disais, j'ai utilisé 1/4 de la préparation pour le pain d'épices que j'ai réalisé ici.

J'y ai ajouté de la confiture d'oranges amères, pour avoir un pain plus moelleux.

Et j'ai versé la pâte dans un moule en silicone avec des empreintes à mini-four.

(Vous savez celui pour faire des minis tartes, par exemple.)

Enfournez une dizaine de minutes à 180°.

Laissez complètement refroidir avant de démouler.

Enveloppez dans un film alimentaire et laissez reposer au moins 2-3 jours avant de déguster.

Pour le confit d'oignon à la crème de cassis:

Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. 

Faites-les revenir à feu très doux dans une casserole avec l'huile de tournesol.

Quand ils sont transparents, ajoutez le sucre. 

Salez et poivrez et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez la crème de cassis, mélangez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle s'évapore complètement, à découvert cette fois.

Retirez ensuite du feu, laissez refroidir la préparation complètement avant de la mettre en pot.

Conservez au moins une nuit au frais avant de la consommer.

Pour le montage :

Ouvrez les petits burgers en deux et garnissez-les d’une cuillère de confit d’oignons et d’un petit morceau de foie gras. 

Recouvrez avec la deuxième partie du burger.

Badigeonnez le dessus d'un petit peu de confiture d'oranges amères puis ajoutez quelques graines de pavot bleu.

Bon appétit!

Sandwich aux crevettes avec les pains suédois reçus dans la box Gastronomiz!

C'est l'été et le soleil est de retour!

Alors un sandwich fait maison à emporter pour un pique nique ça vous dit?

J'ai reçu il y a quelques jours, une jolie box... qui contenait un des ingrédients que j'ai utilisé pour réaliser cette recette : la box Gastronomiz.
Un concept qui fleurit depuis plusieurs mois sur la toile...
Ça a commencé avec les box beauté et puis voilà maintenant, on peut s'abonner et recevoir tous les mois 6 à 8 produits gourmands "surprise".
C'est une chouette idée je trouve.

Celle que j'ai reçu contenait donc :
1 jus d'orange/mangue
1 sauce Wasabi
1 émietté de thon à l'algue
1 spécialité à la tapenade et au basilic
1 cuillère parisienne
6 pains suédois

Et voilà ce que j'ai fait de ces-derniers :

Ingrédients :
4 pains suédois

10 crevettes
1 avocat
1 tomate
1 cc de mayonnaise
1 poignée de salade mélangée
Sel
Poivre

Tartinez un pain de mayonnaise.
Ajoutez par dessus la moitié de la salade, les rondelles de tomates, l'avocat coupé en morceaux.
Ajoutez ensuite la moitié des crevettes.
Salez, poivrez légèrement puis refermez à l'aide d'un autre pain.
Refaite les mêmes opérations pour le second sandwich.

Bon appétit

Wraps maison... vite fait, bien fait!

Ça y est, le soleil est plus ou moins de retour!
Les terrasses, les parcs et les jardins sont envahis...
On va enfin pouvoir faire des pique-niques!
Un wrap très facile à faire, délicieux et qu'on peut emporter, ça vous dit?
Suivez-moi!

Ingrédients : (pour 2 personnes)

2 tortillas de maïs

1 escalope de dinde

Fromage frais à tartiner

1 poignée de roquette

1 avocat

1 tomate

1/2 petit pot de fromage blanc

1/2 cc de vinaigre balsamique

Sel

Poivre

Chauffez une poêle puis faites dorer l'escalope d'un côté puis de l'autre sans y ajouter de matière grasse.

Salez chaque face.

Retirez du feu et coupez-la en lamelles.

Coupez en lamelle l'avocat et la tomate.

Étalez une tortilla puis tartinez une bande verticale au milieu de fromage frais.

Ajoutez par dessus la moitié de la roquette, quelques lamelles de tomate et d'avocat.

Ajoutez ensuite la dinde.
Ne remplissez pas trop le wrap pour pouvoir le fermer par la suite.

Mélangez la moitié du fromage blanc avec le vinaigre balsamique.

Salez et poivrez.

Ajoutez quelques cuillères sur le dinde puis refermez le wrap.

Pour cela, repliez d'abord une petite partie sur bas (pour éviter que la garniture ne s'échappe) puis les deux bords latéraux en serrant bien.

Bon appétit!

Batbouts farcis

Je vous ai promis une recette à base du pain marocain que je vous ai proposé lundi, la voici :

Des batbouts farcis aux restes du frigo.
Mais vous devez vous dire : Ce pain s'appelait Matlouâ non?
En fait, lorsqu'il est grand, c'est le nom qu'on lui donne. 
En revanche, lorsqu'on en fait des minis et bien ça devient des batbouts!

Vous pouvez bien évidemment les farcir selon vos goûts : à la viande hachée, au poulet ou encore aux légumes...

Ingrédients:

Minis Matlouâ (recette ici)

1 boite de thon

1 carotte

4 cs de maïs

1 petite poignée de salade

1 cs de mayonnaise
Sel et Poivre


Pour le pain, réalisez la pâte et après l'avoir étalée, faites des disques avec un emporte pièce. 
Laissez lever ensuite avant de les cuire à la poêle.
Pour la farce :
Mélangez le thon, la carotte râpée, le maïs, la salade coupée et la mayonnaise. 
D'habitude, j'y mets aussi une tomate coupée en dés mais là je n'en avais pas.
Salez et poivrez.
Lorsque les batbouts ont refroidi, faites une entaille et mettez-y un petit  peu de farce.

Bon appétit!

Mini-Hamburgers aux couleurs de l'Italie

Comme je vous le disais hier ici, cette semaine vous aurez 4 recettes à base de tomates séchées et de roquette.

La première que je vous ai proposé était un plat de pâtes : Les Spaghetti à la roquette et aux tomates séchées.

Aujourd'hui, j'aimerais vous donner une idée très simple pour l'apéro : Des Mini-Hamburgers aux couleurs de l'Italie! 

Cette recette est facile et très rapide à faire à partir du moment où vous avez des pains à hamburger prêts ou congelés comme je vous le conseillais.

Ces petits hamburgers feront le bonheur des petits et des grands!

Ingrédients :

Des mini hamburgers (recette ici)

Roquette

Mozzarella

Tomates séchées 

Si vous utilisez des mini hamburgers congelés, décongelez-les puis passez-les dans le four.

S'ils sont frais, faites ces mini-hamburger en divisant le pain en deux et en y ajoutez les ingrédients précédents (comme sur les photos!). 

Puis piquez avec une brochette pour que le tout tienne ensemble.

Servez tout de suite!

Bon appétit!