Raïta au concombre, tomates et coriandre

A tous les sensibles, à tous les intolérants au lactose, à tous les vegans, je pense à vous !

Le raïta est une sauce fraîche à base de yaourt et de légumes de la région indienne.
Elle permet d'adoucir les plats épicés.

Je vous propose de réaliser cette recette avec un yaourt au soja que j'ai découvert récemment : Sojade.
Fini le goût de carton, celui-ci est vraiment bon !
Il est sans matières grasses, sans lactose, riche en protéines végétales et sans gluten !

Ingrédients :

1/2 concombre

1 tomate

200g de yaourt au soja nature Sojade

Coriandre fraîche

Sel, poivre

Epluchez la moitié du concombre puis coupez-le dans le sens de la longueur.

Retirez les pépins puis coupez-le en petits dés.

Retirez le pédoncule de la tomate et coupez-la en deux.

Retirez les pépins et coupez-la en petits dés.

Dans un bol, mélangez le yaourt, le concombre , la tomate et la coriandre ciselée.

Salez et poivrez.

Conservez au frigo jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !

*Produit offert*

Crêpe farcie aux légumes du soleil, au Grillis mariné au miel et au thym et à la tapenade noire

Il y a quelques mois, j'ai découvert le Grillis, un fromage à griller qui ressemble au haloumi et qui peut remplacer la viande.
Voici une idée de recette : une crêpe farcie aux aux légumes du soleil, au Grillis mariné au miel et au thym et à la tapenade noire.
Simple, légère et parfaite pour l'été !
Sur le site de Salakis, en ce moment il y a le Défiss n°6 autour des recettes de nos régions.
Proposez une recette avec le Grillis, et tentez de remporter un diner d'exception pour 6 personnes!

Ingrédients :
Pour la pâte à crepe
250g de farine
1/2L de lait + 1 verre
4 oeufs
1cs d'huile
1 pincée de sel
Pour la garniture
1 Grillis
2 aubergines
2 courgettes
1 pot de tapenade noire
1 grappe de tomates cerises
1 cs de miel
Quelques branches de thym
Huile d’olive
Sel, Poivre

Préparez les crêpes :
Mettez la farine dans un saladier et faites un puits au milieu.
Ajoutez les œufs et le sel. Délayez au fouet en ajoutant le lait petit à petit puis l'huile.
Laissez reposer.
Ajoutez le verre de lait et mélangez.
Mettez une noisette de beurre dans la poêle et versez une louche de pâte.

Préparez la garniture :
Coupez le Grillis en tranches.
Badigeonnez-les de miel et ajoutez le thym et un filet d’huile d’olive.
Laissez reposer.

 Coupez les aubergines et les courgettes en fines tranches et disposez-les dans une plaque allant au four.
Versez un filet d’huile d’olive par dessus.
Ajoutez la grappe de tomate dans le plat, salez et poivrez.
Enfournez à 180° pendant une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps-là, faîtes chauffer une poêle et faites-y griller les tranches de Grillis, d’un côté puis de l’autre.
Retirez du feu et réservez.

 Dressage :
Etalez une crêpe et tartinez-la de tapenade noire.
Ajoutez-y les légumes, quelques tranches de Grillis grillés.
Servez avec une salade verte.

 Bon appétit !

Un tour à l'usine Petit Billy et la recette de la glace de Sylvain Guillemot

Le fromage de chèvre et moi, c’est une grande histoire, vous le savez !

Quand on m’a proposé une escapade en Bretagne pour visiter l’usine de la marque de chèvre frais préférée des Français, j’étais sur un petit nuage !

Reconnaissable à sa feuille de châtaignier et à sa petite chèvre, Petit Billy régale petits et grands depuis 1982. Pour comprendre ce qui distingue Petit Billy des autres fromages, voici ce que j’ai pu voir à Noyal-sur-vilaine : le secret de fabrication du Petit Billy !

Les grandes étapes de la fabrication sont :
Après le dépotage du lait et la pasteurisation, on ajoute des ferments lactiques puis on laisse le lait coaguler dans des bassines.

 

Le lait obtenu est caillé, puis moulé manuellement à la louche.

Puis l'étape suivante consiste à retourner le fromage et à l'égoutter.

 

 

Il est ensuite salé et refroidi avant le conditionnement et l'emballage.

 

À la fin de la visite, nous avons pu goûter à plusieurs délicieuses recettes réalisées par Sylvain Guillemot, chef du restaurant 2 étoiles l'Auberge du Pont d'Acigné.

Un menu spécial Petit-Billy a été crée par le chef Guillemot : un délice !
Une tarte fine de tomate confite et Petit-Billy à l'estragon et fève, des makis de courgettes Petit-Billy péquillos et thym citron...

Une raviole de Petit-Billy frais, caviar d'aubergine et coulis de tomate...

Un cromesquis de Petit-Billy à la marjolaine... à tomber !
 

 

De l'abricot poêlé au miel accompagné d'une écume de Petit-Billy frais...

Et une délicieuse glace au Petit Billy dont je vais vous confier la recette !

Ingrédients :

1 et ½ Petit Billy frais

½ litre de lait 

100 g de sucre pour la glace + 100 g pour le coulis

1 blanc d’œuf

500 g de groseilles 

Préparation :

Battez le blanc d’œuf avec le sucre dans un saladier placé au bain marie.
Quand la préparation est bien mousseuse et blanche, ajoutez le lait et mixez avec le fromage.

Versez le mélange dans la glacière et laissez turbiner pendant 30 minutes. 

Mettez la glace dans une boite hermétique et conservez au congélateur.

Coulis de groseilles : 

 Egrappez les groseilles et mettez-les dans un saladier avec le sucre restant.
Filmez le saladier puis placez-le dans un bain marie à 90°C pendant une heure.

Passez le coulis au tamis en pressant bien.

Servez votre glace avec le coulis.

Bon appétit !

Sandwich à la pâte à pizza au Bresse Bleu

Du Bresse bleu et quatre autres ingrédients pour réaliser une recette estivale ? 

C'est le Bresse Bleu Blog Tour, le défi que l'on m'a lancé.
En fait, ça revient à un relais cuisine, où le tour commence avec quatre ingrédients et à chaque tour, le blogueur doit en changer un et proposer sa recette.

Les quatre ingrédients étaient : Roquette, Jambon, Tomate et pâte à pizza.
J'ai choisi de garder la pâte à pizza (qu'a choisi Sandra pour ses Pizza pops juste avant moi) et de détourner son utilisation.

Avec les beaux jours, plutôt que de faire une simple pizza, j'ai pensé à utiliser la pâte pour faire la base du sandwich.

Simple et rapide à préparer, c'est idéale pour un pique nique.

Ingrédients :

1 pâte à pizza

1 fromage Bresse Bleu

2 poignées de roquette

4 tranches de jambon de dinde

1 poignée de salade mélangée

1 tomate

Sel

Poivre

Etalez la pâte à pizza sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Une fois cuite, coupez des carrés de la taille d’une tranche de pain de mie.

Tartinez une partie de la tranche de fromage Bresse Bleu.

Ajoutez par dessus la moitié de la roquette, quelques rondelles de tomate, quelques tranches de jambon de dinde.
Ajoutez ensuite des morceaux de Bresse Bleu.

Salez, poivrez légèrement puis refermez à l'aide d'un autre carré de pâte à pizza cuit.

Refaite les mêmes opérations pour les autres tranches.

Bon appétit !

Poires grillées, crème de Roquefort, miel, noix et noisettes

Je pense à réaliser cette recette depuis dès semaines déjà.

Mais le beau temps a eu raison de moi.

Du coup, ça traine...

Le sucré-salé, j'adore ça. Voici une recette de poires grillées accompagnées d'une crème de Roquefort, de miel, de noix et noisettes torréfiées.

C'est ultra rapide à faire, c'est facile... l'idéal pour un diner sur le pouce.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

2 poires

2 cs de Roquefort

2 cs de fromage blanc

1 cc de miel

Quelques noix et noisettes

Lavez les poires, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis retirez les pépins.

Faites chauffer une poêle grill (ça marche aussi avec un appareil à panini) et déposez les poires, coté coupé vers le bas.

Laissez griller quelques minutes.

Pendant ce temps, mélangez le Roquefort au fromage blanc et réservez.

Cassez, torréfiez les noix et les noisettes puis coupez-les grossièrement.

Récupérez ensuite les moitiés de poires, remplissez-les d'une cuillère de mélange au Roquefort, ajoutez les noix et les noisettes par dessus. 

Finissez par un filet de miel par dessus.

Servez tiède.

Bon appétit !

Salade d'hiver : Roquette, poire, noix et fromage de chèvre

Le miel sur une tartine de chèvre chaud, c'est la vie.
Alors pourquoi ne pas y ajouter deux/trois ingrédients pour rendre cette simple tartine plus sexy?

Je vous ai déjà parlé de mon obsession de mettre des fruits dans mes salades.
Et bien, j'ai récidivé.
Oui, mais version salade d'hiver, cette fois.
Avec les poires, le chèvre chaud, le miel et les noix... et croyez-moi, c'est orgasmique.
Testez, vous verrez.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

1 petit sachet de roquette

4 tranches de pain blanc

1 poire

1 fromage de chèvre frais

Quelques cerneaux de noix

1 cs d’huile de tournesol

1 cs d’huile de noix

1 cs de vinaigre balsamique blanc

Miel

Sel, poivre
Huile d'olive.

Versez un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain et passez-les au four 5 minutes pour les griller.
Lavez et séchez la roquette puis mettez-la dans les plats.
Cassez les noix. 

Coupez le fromage de chèvre en rondelles.
Sortez le pain du four, retournez-le, ajoutez une rondelle de fromage sur chacun et enfournez à nouveau 5 minutes.

Coupez la poire en fines lamelles et ajoutez-les sur la roquette.

Assaisonnez avec l'huile de tournesol et de noix et le vinaigre balsamique blanc.
Salez puis poivrez.

Sortez les tranches de pain du four et disposez-les sur les salades.

Ajoutez les noix.

Finissez en versant un filet de miel sur le fromage.

Bon appétit

Huîtres chaudes au poireau et au chèvre frais

Tu n'es pas fan des huîtres?
Tu as du mal avec leur goût iodé? Leur texture visqueuse?
Parce qu'il faut avouer que, lorsqu'on n'y est pas habitué, on a un peu l'impression de boire de la tasse...
Tu résistes, tu veux quand même apprécier ça?
J'ai la solution.
Tu peux les cuisiner, le sachiez-tu?
Et pour moi, c'est une excellente manière pour commencer à les apprécier.
L'année dernière, je tentais une version chaude au céleri qui avait fait l'unanimité.
Cette année, c'est fondue de poireau et chèvre frais : et ça marche tout aussi bien.

J'ai utilisé, pour cette recette, les Ronces "pleine mer" de David Hervé, ostréiculteur de Charente-Maritime.

Ingrédients :

Une douzaine d'huîtres
1 blanc de poireau

1 fromage de chèvre frais

Poivre du moulin

Ciboulette

Piment d'Espelette
Pour la béchamel :
10g de beurre
10 cl de lait
10g de farine
Sel, poivre
1 pincée de noix de muscade râpée


Pour la fondue de poireau:
Coupez le poireau en petits dés.
Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre puis ajoutez les morceaux poireau.
Salez, poivrez puis remuez jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Retirez du feu puis réservez.

Pour la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine et mélangez.
Ajoutez le lait progressivement en mélangeant.
Salez, poivrez puis ajoutez la pincée de noix de muscade.

Ouvrez les huîtres, si ce n'est pas déjà fait.
 Otez l’eau puis détachez les huîtres.
Ajoutez une cuillère à soupe de fondue de poireau puis un petit morceau de fromage de chèvre frais. et pour finir une petite cuillère de béchamel.
Faites cuire au four à 200°C pendant environ 5 minutes.
Sortez-les du four et dressez les coquilles sur un lit de gros sel.
Saupoudrez les huîtres de ciboulette ciselée, ajoutez par dessus une pincée de piment d’Espelette et servez aussitôt.

Bon appétit!

Verrine de saumon fumé, pomme granny et avocat

Oh lecteur, tu connais peut être ce sentiment...
 Tu sais, quand tu invites des amis à diner et qu'à la dernière minute, tu apprends que vous serez plus nombreux que prévu.

Et là, panique à bords.
 Y aura-t-il suffisamment à manger pour tout le monde?

Voici une recette réalisée pendant la dernière crise de panique avec ce que j'avais dans le frigo et que j'ai faite en moins de 5 minutes chrono.

Bon, d'accord ce n'est pas vrai.
J'avais un adorable commis et c'est lui qui a tout fait... et je lui fais un gros bisou s'il passe par là.

Bref, ce sont des verrines avec les restes du frigo et, entre nous, ça marchera très bien pour un apéro festif!

Ingrédients : (pour 12 verrines)

4 tranches de saumon fumé

2 yaourts à la grecque

1/2 citron jaune

1 cs d'huile de colza

1 pomme granny smith

1 avocat

Aneth

Sel, Poivre

Coupez le saumon en petits cubes.

Epluchez l'avocat et coupez-le en petites lamelles.

Coupez la pomme en petites lamelles aussi mais en gardant la peau.

Mettez le tout dans un bol.

Ajoutez le jus du demi citron, une pincée de sel et de poivre.

Ajoutez une poignée d'aneth haché et l'huile de colza et mélangez.

Dans chaque verrine, mettez une cuillère à soupe de yaourt.

Ajoutez par dessus le mélange au saumon fumé.

J'ai ajouté sur le dessus du sel noir d'Hawaï pour faire joli.

Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!

Tian de Légumes du Soleil au fromage de chèvre

Voilà un petit moment que je n'ai rien posté par ici.
Pourtant, j'ai plusieurs recettes déjà prêtes, des photos déjà prises... des articles qui n'attendent qu'à être rédigés.
Et pourtant, je n'y arrive pas.
Le temps passe beaucoup trop vite à mon goût.
Les semaines défilent.
Les journées sont courtes, chargées et surtout... fatigantes.
Bref, au lieu de vous baratiner avec ses bêtises, parlons un peu de cuisine.

Donc, cette recette.
Il y a 3 semaines, j'ai fait une micro escapade au Maroc, le pays où les légumes ont le goût de... (devinez quoi?) :
le goût de légumes Pardi!
J'ai préparé un Tian de légumes auquel j'ai ajouté du fromage de chèvre (parce que Mamounette adore ça) et l'association était vraiment terrible.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

2 courgettes

3 tomates

1 aubergine

1 gousse d'ail

1 Oignon

1/2 bûche de Chèvre

Huile d'olive

Sel, poivre

Thym

Ciselez l'oignon, faites-le suer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive puis réservez.
Lavez et coupez les tomates, les courgettes et l'aubergine en rondelles.

Préchauffer le four à 200°.

Coupez l'ail en deux puis frottez l'intérieur d'un plat allant au four avec.
Etalez l'oignon au fond du plat.

Déposez les courgettes, les aubergines et les tomates en les alternant.

Ajoutez ensuite le fromage de chèvre coupé en rondelles. 

Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et du thym.

Enfournez pendant 40 minutes.

Servez chaud.

Bon appétit!

Salade de nectarines et mozzarella

Aujourd'hui, c'est la rentrée pour beaucoup... mais sur le blog, l'été continue!
Je vous propose une recette simple, rapide et ensoleillée.
J'ai passé la semaine à penser à la salade de pêche/mozzarella que j'ai vu sur le blog de Sophie (que j'adore au passage!).
Du coup, ce weekend, j'ai testé avec des nectarines, j'étais intriguée par cette association.
Croyez-moi, c'est une TUERIE!
Par contre, il faut utiliser une mozzarella de bufflonne qui a du goût contrairement à l'autre qui ne devrait même pas s’appeler mozzarella d'ailleurs...
Bref, je me perds. Voici la recette :

Ingrédients : (Pour 4 personnes)
2 nectarines blanches
2 nectarines jaunes
1 mozzarella au lait de bufflonne
Quelques feuilles de basilic
1 cc d'huile d'olive fruitée
1 cc de vinaigre balsamique blanc
Fleur de sel
Poivre du moulin

Lavez et séchez les nectarines.
Détaillez-les en quartiers et coupez la mozzarella en morceaux.
Disposez les ingrédients sur une assiette.
Mélangez le vinaigre balsamique blanc et l'huile d'olive puis versez sur la préparation.
Parsemez de fleur de sel, poivrez et finissez par quelques feuilles de basilic.
Servez tout de suite avec des tranches de pain.

Bon appétit!

Mhalabiyé, Mhalabia ou encore Mouhalabia : une crème de lait à se damner!

Aujourd'hui, je vous emmène en voyage au Moyen-Orient!

Je pensais que cette recette était typiquement libanaise, mais j'ai appris qu'on la trouvait un peu partout dans cette zone géographique, notamment en Syrie.
L'Empire Ottoman doit sûrement y être pour quelque chose...

Il s'agit d'une crème de lait parfumée à l'eau de fleur d'oranger et à l'eau de rose. 

En fonction des recettes, vous pouvez y ajouter du miel, des fruits secs...

Pour ma part, j'ai choisi de les garnir de pistaches et de noix de coco.

C'est la photo du blog Mes deux passions qui m'a donnée envie d'en faire aussi... en changeant un petit peu la recette.

Ingrédients: (Pour 6 petites verrines)

500 ml de lait entier

100 ml de crème liquide

1 cc rase de gomme arabique en poudre

4 cs de sucre

3 cs bombées de maïzena

2 cs d’eau de rose

1 cs d’eau de fleur d’oranger

Dans une casserole, mettez le lait à chauffer.

Mélangez la maïzena à la crème liquide puis lorsque le lait est chaud, ajoutez-y le mélange.

Ajoutez le sucre, puis mélangez doucement à l'aide d'un fouet.

Quelques minutes plus tard, la crème commence à épaissir.

Ajoutez l’eau de rose, l’eau de fleur d’oranger, la gomme arabique et remuez.

Retirez du feu.

Versez dans des ramequins et laissez refroidir complètement avant de les mettre au frais. 

Avant de servir, ajoutez-y de la noix de coco et des pistaches .

Bon appétit!

Faire mariner de la feta soi-même : un jeu d'enfant !

Voilà une recette que j'ai envie de faire depuis des luuuuuustres...

L'été dernier, je vous avais proposé une recette de légumes marinés.
Cette année, c'est un peu le même principe... mais avec de la feta.
Une recette simple, déclinable à l'infini et super rapide!

J'ai utilisé un nouveau produit de chez Ducros, le poivre long : très très très fruité.. une merveille!
Voici une version, mais vous pouvez ajouter dans votre marinade ce qui vous plait.
J'ai utilisé ces morceaux de feta pour faire des salades... et l'huile d'olive qui est parfumée pour préparer la pâte de mes pizzas!

Ingrédients :
1 feta
Thym
Feuilles de Laurier
Piment oiseau
Poivre long d'Indonésie Ducros
Huile d'olive Puget

Coupez la feta en morceaux puis mettez-là dans un pot préalablement stérilisé.
Ajoutez-y le thym, le laurier, les piments et le poivre long écrasé.
Versez par dessus l'huile d'olive.
Fermez le pot puis retournez-le quelques minutes.
Conservez ensuite au frais!

Bon appétit!

Tartines de courgettes au chèvre frais et à la menthe

Les courgettes jaunes, vous connaissez?

J'en ai trouvé il y a quelques jours en faisant mes courses, et j'ai craqué.

Le goût est identique à la courgette verte.

Mais je trouve la couleur rigolote.

J'en ai fait des tartines pour un déjeuner sur le pouce : TIP TOP!

Ingrédients : 

1 pain complet aux céréales

1 courgette verte

1 courgette jaune

1 fromage de chèvre frais (type Petit Billy)

3 feuilles de menthe

2 cs d'huile d'olive

Sel et poivre

Faites des fines lamelles avec les courgettes à l'aide d'une mandoline.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile puis faites y dorer les lamelles de courgettes.

Faites des tranches de pain et toastez-les.

Tartinez-les ensuite de fromage de chèvre. 

Ajoutez par dessus les courgettes dorées.

Ciselez la menthe et ajoutez-la par dessus.

Salez, poivrez  puis servez avec une salade.

Bon appétit

Panna cotta aux pommes à la vanille

La panna cotta, j'adore ça et je vous ai même déjà proposé une recette sucrée exotique ici et salée là.

Et je connaissais aussi avec un coulis de fraises, du caramel au beurre salé ou encore à la confiture de lait.

Cette version aux pommes à la vanille, j'y ai goûté chez Ghita (qui l'a piquée sur le blog de Pascale Weeks) et j'ai adoré!

A la recherche d'une idée de dessert rapide à faire et ultra simple?

N'hésitez plus, essayez celle-là : c'est une TUERIE!

Ingrédients : (pour 6 personnes)

Pour la crème :

50 cl de crème liquide entière

10 cl de lait entier

50 g de sucre

3 feuilles de gélatine

50 g de crème fraîche épaisse

Pour les pommes :

4 pommes golden

1 gousse de vanille fendue et gratée

2 cuil. à soupe de sucre roux

2 cuil. à soupe de jus de citron

Pelez les pommes, coupez-les en quatre, retirez le cœur  et coupez les en cubes.

Mettez-les dans une casserole avec le sucre, le jus de citron, les graines de vanille et la gousse.

Couvrez et laissez mariner.

Mettez les feuilles de gélatine dans un grand bol rempli d’eau froide.

Versez le lait et la crème liquide dans une casserole.

Ajoutez le sucre et faites chauffer sur feu moyen.

Dès le début de l’ébullition, retirez la casserole du feu.

Ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées et mélangez.

Ajoutez la crème fraîche et mélangez à nouveau à l’aide d’un fouet.

Versez dans des verrines et laissez refroidir.

Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Servez avec les panna cotta bien froides avec les pommes refroidies.

Bon appétit!

Coulommiers farci aux fruits secs

Dans mon menu de Noël à moins de 5 euros par personne avec les produits Deluxe de LIDL , j'ai trouvé la place pour un fromage festif. 

Il vous reviendra à 0,70 euro chacun.

Je vous propose donc un coulommiers farci aux fruits secs.

Une recette simple, rapide et qui change du coulommiers habituel!

Ingrédients :
1 coulommiers
1 cs de crème fraiche
1 poignée de noisettes
1 poignée d'amandes

3 noix
1 cs d'airelles
1 poignée de roquette

Ouvrir le coulommiers en deux dans le sens de la largeur.
Torréfiez les fruits secs.

Étalez la crème fraiche sur la partie du dessous puis ajoutez les noisettes, les noix,  les amandes, les airelles et quelques feuilles de roquette.

Reconstituer le coulommiers, enveloppez le de film transparent puis placez le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Servez tel quel dans votre votre plateau à fromages.

 

C'est Noël avant l'heure avec Lidl :

Lidl me permet de vous faire gagner un panier gourmand de produits Deluxe d'un montant de 20 euros.

Pour cela, laissez moi simplement un commentaire en bas de l'article contenant l'entrée en cliquant ici.

N'oubliez pas de laisser une adresse e-mail pour que je puisse vous contacter si vous gagnez. 
Vous avez jusqu'au mercredi 19 décembre minuit.  
Je ferai un tirage au sort et vous annoncerai le résultat jeudi 20 décembre.

*Jeu ouvert aux personnes résidentes en France métropolitaine*

 

Bon appétit et rendez-vous demain pour le dessert!

Panna Coco au coulis de mangue et passion

Hier, pour fêter la rentrée, Chef Damien a organisé une rencontre blogueurs à l'ex cave 75cl, rue Daguerre.
Chacun y apportait quelque chose.
Pour l'occasion, j'ai préparé ces minis verrines de panna coco au coulis de mangue et passion.
Une délicieuse association, qui change de la panna cota traditionnelle.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

1 mangue mûre    
1 fruit de la passion

45 cl de lait

40 cl de lait de coco

70 g de sucre

4 feuilles de gélatine

1 gousse de vanille

Récupérez la chair de la mangue et coupez-la en morceaux. 
Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'eau. 
Mixez et laissez refroidir.
Coupez le fruit de la passion et versez dans une passoire pour récupérer le jus.
Mélangez au coulis de mangue.

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Faites chauffer le lait de coco avec le sucre et faites y dissoudre la gélatine essorée. 

Ajoutez la vanille et le lait.

Répartissez dans des verrines et laissez prendre 3 heures au frais. 
Ajoutez le coulis de mangue froid avant de servir.

Bon appétit!