Pizza roulée au poulet, oignons et tomates

Pour l'atelier Maggi, j'ai repris l'idée de la pizza roulée... 

Avec, cette fois-ci, des petits dés de poulet.

Je me rends compte, en écrivant cet article, que je n'ai pas pensé à prendre les étapes en photos (Shame on me!).

Mais vous pouvez jeter un coup d'oeil à la version avec la viande hachée, c'est expliqué... juste ici.

Et si vous voulez revoir le récap' de l'atelier Maggi, c'est là.

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

100 ml d'eau tiède

2 cs d'huile d'olive

1/2 cc de sel

1 cs de sucre

1 cs d'herbes de Provence

200g de farine

1 cc de levure boulangère sèche
Pour la garniture :
2 cs de crème fraiche

6 tomates cerises (ou une tomate)

1 oignon
300 g d’escalope de poulet
1 Maggi Kub Duo aux épices et herbes orientales
1 cc d'huile d'olive
50 g d'emmental râpé
Poivre

Pour la pâte :
Mélangez la farine, le sel, le sucre, les herbes de Provence et la levure boulangère.

Ajoutez l'huile d'olive puis l'eau petit à petit jusqu'à formation d'une boule de pâte.

Laissez lever 1 heure.

Pour la garniture :
Dans une poêle, versez l'huile d'olive puis ajoutez l’oignon émincé.

Ajoutez le cube Maggi puis le poulet coupé en morceaux.
Laissez cuire sans cesser de remuer.
Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Abaissez la pâte très finement.

Tartinez-la avec la crème fraiche. Ajoutez le fromage râpé, le poulet et les tomates coupées grossièrement.

Roulez ensuite la pâte sur elle-même, en serrant bien.

Avec un couteau aiguisé, coupez des rondelles pas trop épaisses.

Placez-les sur une plaque, allant au four, chemisée de papier cuisson.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

Vous pouvez ajouter de l'emmental râpé par dessus et placer sous un grill.

Bon appétit!

Soirée Fashion tapas by Miam-Box, tu m'accompagnes?

Tu te rappelles de l'atelier UPPIA (l'Union pour la Promotion des Industries Conserve Appertisée) ?
Oui? Et bien j'ai remis ça!

Non? Je te remets le lien vers l'article sur la Miam-Box.

Avec Tiphaine et Valérie, nous avons tourné en video 3 recettes de tapas avec les produits appertisés.

Je n'ai pas le droit de te dire lesquelles ni de quoi elles sont composées.

En revanche, ce que je te propose, c'est de m'accompagner le 13 mars à Paris pour y goûter et essayer de découvrir ce qu'elles contiennent.

Et puis, ce sera aussi l'occasion de rencontrer Anne, Anne-Hélène, Marie, Cécile, Marion, Marie et leurs invités.

Comment faire ?

Si tu es dispo, à Paris, le 13 mars de 19h30 à 22h.
Si tu es tenté par cette expérience.
Laisse moi simplement un commentaire en bas de l'article avec une adresse mail valide avant le 10 mars.
J'en choisirai 3 parmi vous!

Aiguillettes de poulet panées aux chips et sauce tomatée pour un atelier MAGGI-QUE!

Il y a quelques temps, Requia me demandait de réfléchir à 3 recettes avec les nouveaux bouillons Kub Duo de Maggi. 

Et ceci, dans l'optique d'animer une équipe lors d'un atelier culinaire. 

Kub Duo de Maggi, c'est une idée originale : un bouillon surmonté d'une couche d'herbes pour encore plus de saveurs!

©Philippe Brazil

Jeudi dernier, 18h30 j'arrive donc à l'Atelier des chefs pour la joute culinaire.

Ce n'est pas la première fois que je participe à ce genre d'événement et c'est toujours un excellent moment : revoir les copines, rencontrer d'autres passionnés de cuisine, partager, rire...

Cette fois-ci, j'ai pris un grand plaisir à cuisiner avec quatre blogueuses adorables :

Angélique du blog Du bruit dans la MAP

Angélique de Palais des Lys

Sophie de Sparkling Mummy

Sophie du blog L'écrin révèle le diamant

Oui, j'avais 2 Angélique et 2 Sophie dans mon équipe, ce n'est pas fou ça?

Côté recettes, on a réalisé : 

- Des paniers aux crevettes, avocat et tomates

- Des pizzas roulées au poulet et aux tomates (la recette est là)

- Et des Aiguillettes de poulet panées aux chips et une sauce tomates au poivron

Et cette dernière recette a carrément fait l'unanimité, du coup, c'est celle que je vous propose aujourd'hui... les autres arriveront dans la semaine, promis!

Ingrédients :

300 g d’aiguillettes de poulet

1 paquet de chips nature

4 cs de farine

1 œuf

1 et ½  bouillons Maggi Kub Duo aux épices orientales

1 boite de tomates

1 poivron vert

1 oignon

Huile d’olive

Cassez les chips pour en faire une panure.

Battez l’œuf avec ½ bouillon Kub Duo.

Prenez les aiguillettes de poulet une à une, passez-les dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la panure de chips.

©Philippe Brazil

Placez-les sur une plaque allant au four chemisée de papier sulfurisé.

Enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes.

©Philippe Brazil

Pendant ce temps, faites griller le poivron entier. 

Mettez-le ensuite dans un sac de congélation et fermez.
Lorsqu'il est froid, retirez la peau, ouvrez-le et retirez les graines.
Lavez-le puis coupez-le grossièrement.
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites y revenir l’oignon puis, ajoutez les dés de poivrons.
Ajoutez les tomates en boite et le bouillon Maggi.

Retirez du feu et passez le tout au blender.

Vous pouvez y ajoutez une cuillère à soupe de sucre si vous trouvez cela trop acide.

Servez le poulet avec la sauce tomates au poivron.

 Bon appétit!

Les Marquis de Ladurée... et le secret de la bûchette Castiglione!

Quand on parle des Macarons de Ladurée, tout le monde connait.
Mais qu'en est-il des Marquis de Ladurée?
On fait moins les malins, hein... et moi la première puisque j'ai découvert cette petite merveille il n'y a pas longtemps.
Si vous vous baladez du côté de la rue Castiglione (dans le 1er arrondissement de Paris), vous ne pouvez pas passer à côté de cette superbe vitrine.

Les Marquis de Ladurée, c'est la dernière folie de la maison Ladurée : une boutique entièrement dédiée au chocolat.
Il y en a à toutes les sauces : des truffes, des bouchées gourmandes, des pâtisseries (au chocolat bien entendu!), des viennoiseries au feuilletage cacaoté pour pousser le vice encore plus loin....
Bref, un vrai coin de paradis pour les mordus de chocolat.

Si  vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous savez que j'ai participé à un atelier bûchette chez Les Marquis de Ladurée.
Et comme j'avais promis (sur la page Facebook) que je vous donnerai la recette... et bien la voilà!
C'est un petit peu long, mais le rendu est divin.

Ingrédients :

Pour le biscuit Brownie :

100g d'oeuf

50g de sucre semoule

70g de chocolat

110g de beurre

55g de farine T45

100g de noix de pécan hachées

Montez les blancs d'oeufs.

Faites fondre le chocolat et le beurre.

Ajoutez la farine tamisée.

Incorporez délicatement les blancs montés en neige.

Ajoutez ensuite les noix de pécan hachées.

Etalez sur une plaque (1cm) et enfournez à 165° penadant 9 minutes.

Pour le Biscuit moelleux :

75g de beurre pommade

90g de chocolat Manjari

5g de chocolat en poudre

40g de jaune d'oeufs

30g d'oeuf

35g de sucre glace

135g de blancs d'oeufs

50g de sucre

Faites fondre le chocolat à 45°C.

Travaillez le beurre pour qu'il se détende.

Mélangez le beurre, le chocolat et le cacao.

Battez les jaunes d'oeufs et le sucre glace jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux

Montez les blancs d'oeufs puis serrez-les en ajoutant progressivement le sucre glace, tout en continuant de battre.

Mélangez délicatement les deux appareils.

Etalez sur une plaque (1cm) et laissz cuire 20 minutes à 190°.

Pour la ganache :

50 g de chocolat Caraïbes 66%

60g de crème fraîche fluide

5g de sucre Trimoline

Faites bouillir la crème avec la Trimoline.

Versez le chocolat en 3 fois et mélangez.

Pour le crèmeux au chocolat :

100g de chocolat Caraïbes 66%

75g de lait

1g de gelatine de poisson

7g d'eau

35g de jaunes d'oeufs

15g de sucre

75g de crème fraîche fluide

Faites une crème anglaise cuite à 83°C.

Ajoutez-y le chocolat et la gélatine tiède.

Utilisez le crèmeux immédiatement.

Pour le montage :

Etalez une fine couche de ganache sur une feuille guitare découpée à la taille du moule à bûche.

Insérez-la dans le moule côté chocolat vers l'intérieur.

Ajoutez un peu de crèmeux.

Déposez le biscuit moelleux coupé aux dimensions de votre moule.

Ajoutez le reste de crèmeux.

Déposez le biscuit brownie et appuyez un peu pour le tasser.

Lissez puis placez au congélateur.

Décorez à votre guise avec du chocolat Caraïbes 66% par exemple.

Et si vous êtes perdus, voici un petit récapitulatif :

Les Marquis de Ladurée

14 rue de Castiglione
75001 Paris

Miam-Box, le défi : Cuisiner avec des conserves!

Si je vous demandais si vous utilisiez des boites de conserve pour cuisiner vous me répondriez quoi?

Je pense que pas mal d'entre vous me diraient, ah non non jamais…

Et bien réfléchissez… 

Le maïs, les champignons, le thon, les sardines, les coeurs de palmiers, les concentrés de tomates, les litchis… ce sont des ingrédients appertisés… des conserves quoi!

Il y a deux semaines, j'ai participé à un atelier, organisé par l'UPPIA (l'Union pour la Promotion des Industries Conserve Appertisée) pour cuisiner ses produits. 

Et je dois vous avouer que j'y ai fait pas mal de chouettes découvertes. 

Encore une fois, nous étions par équipes de quatre et j'ai eu la chance de cuisiner au côté d'Anne du blog Panier de Saison, de ma chouette copine Tiphaine du blog Gourmandiseries et de Marine du blog Marinette Saperlipopette.
Et nous étions la Team Escargots… car c'était l'ingrédient qui nous été imposé.
Les autres équipes ont eu le foie de morue et la corned beef.

Nous avons réalisé des pommes de terre farcies et gratinées aux escargots, un curry de quenelles accompagné de riz aux légumes au cumin et des briouates de riz au lait aux fruits.

Pommes de Terre farcies et gratinées aux escargots : (Pour 4 personnes)

4 belles pommes de terre

1 petite boîte d'escargots

1 noix de beurre

1 œuf

1 cs de crème liquide

1 petite botte de persil

1 gousse d'ail

Sel

Poivre

Lavez les pommes de terre et cuisez-les en chemise. Coupez la base pour qu'elles tiennent bien debout. Occupez un chapeau, creusez et récupérez la chair. Egouttez et rincez les escargots et réservez-en 4 pour la déco. 

Faites les revenir dans un peu de beurre, salez puis poivrez abondamment. Ajoutez le persil ciselé et l'ail finement haché au couteau. Battez l'œuf, la crème, salez et poivrez. Mélangez la chair de pomme de terre écrasée et le mélange œuf/crème. Ajoutez les escargots et farcissez du mélange les pommes de terre creusées. 

Posez-les sur une plaque de four et faites-les cuire à 220°C pendant 15 minutes. 

Servez chaud décoré d'un escargot et d'une feuille de persil et accompagnez-les d'une salade moutardée.

Curry de quenelle et son riz aux légumes : (Pour 6 personnes)

Pour le curry :

1 boîte de quenelles au curry

1 boîte de lait de coco

1 boîte de concentré de tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

1 botte de coriandre

25g de beurre

1 cs de curry en poudre

Pour le riz :

1 boîte de macédoine de légumes 

150g de riz basmati

30g de beurre

1 cc de graines de cumin

piment d'Espelette

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Epluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Faites chauffer le curry dans le beurre, puis ajoutez l'oignon. Faites-les revenir sans coloration quelques minutes, ajoutez la tomate, les queues de la botte de coriandre rincées et ficelées entre elles, laissez réduire 15 minutes à petit bouillon. 

Ajoutez le lait de coco puis laissez cuire encore 10 minutes. Salez et pimentez selon le goût en fin de cuisson. Réchauffez les quenelles dans la sauce (ne remuer qu'une seule fois pour les couvrir de sauce) quelques minutes jusqu'à ce qu'il se forme comme une petite peau à surface.

Pour le riz, faites fondre le beurre et chauffez-y les graines de cumin. Ajoutez le riz, le laisser nacrer quelques minutes. Mouillez du double de volume du riz, couvrez, laissez cuire doucement 20 minutes. Ajoutez en fin de cuisson la macédoine rincée et égouttée, salez, pimentez.

Servez le curry sur le riz, parsemez de coriandre ciselée.

Briouates au riz au lait aux fruits et son coulis de fraises :  (Pour 6 personnes) 

1 paquet de feuilles de brick

200 g de riz arborio

150 g de sucre

500 ml de lait 

10 cl de crème liquide entière

1 poignée de litchis en boite

3 tranches d'ananas en boite

Sucre glace pour décorer

Mettez le riz dans une casserole d'eau froide.

Une fois que l'eau boue, égouttez le riz puis ajoutez le lait jusqu'à ce que le riz soit complètement couvert et laissez bouillir.

Poursuivez ensuite la cuisson à feu très doux en remuant régulièrement et ajoutez le reste de lait.

Ajoutez ensuite le sucre, la crème liquide et remuez.

Retirez du feu dès que le liquide a été absorbé et laissez refroidir.

Ajoutez-y les fruits coupés en petits dés et mélangez.

Avec cette farce, roulez les feuilles de bricks pour faire des briouates (pour le tuto de pliage, c'est ici).

Faites-les frire, saupoudrez-les de sucre glace et servez.

Pour le coulis de fraise :

1 boîte de fraises en conserve

1/2 jus de citron

le zeste du citron

une partie du jus des fraises

Mixez le tout puis corrigez l'acidité avec un peu plus de jus de citron si besoin.

S'il n'est pas suffisamment sucré, n'hésite pas à y ajouter du sucre. 

Comme à chaque fois au cours de ces ateliers, je me suis E-CLA-TEE! 

Merci à toute l'équipe Escargots et particulièrement à Anne (et sa moitié) pour les photos!

Riz au lait aux mille saveurs et un résumé de l'atelier autour des pruneaux d'Agen

La semaine dernière, j'étais invitée à un atelier organisé par 750 grammes autour du pruneau d'Agen.

Comment se passent ces ateliers?

Généralement 4 équipes de 3 ou 4 personnes cuisinent autour d'un produit.

Chacun donne son idée, on échange, on teste, on goute, on rit, on s'amuse... et j'adore ça!

Avec Pascale et Virgine, nous devions faire un recette salée et un dessert... et le pruneau devait en être l'ingrédient principal!

Nous avons opté pour un tajine inversé pour le "plat"... 

Inversé... humm c'est à dire?

Eh bien, au lieu de mettre les pruneaux sur la viande, c'est la viande qui sert de farce aux pruneaux.

Ingénieux pour une bouchée apéritive non?

Et en dessert, pour rester dans l'esprit oriental nous avons réalisé un riz au lait aux milles saveurs.

J'adore ce genre d'ateliers. 

D'abord, parce qu'on y rencontre plein de passionnés de cuisine.

Parce que les chefs sont à l'écoute et vous donnent plein de conseils, plein d'astuces... et puis on passe vraiment un super moment!

Pour la recette du riz au lait, c'est d'ailleurs au cours d'un précédent atelier qu'Anne du blog Panier de saison (magnifique blog au passage..) m'a confié son secret pour le réussir.

Et je vous le dévoile plus loin dans la recette.

Ingrédients : (Pour 6 personnes)

200 g de riz arborio

150 g de sucre

500 mL de lait demi-écrémé

20 cl de crème fleurette fouétée

20 cl de crème liquide entière

1 cs d'eau de fleur d'oranger

25 pruneaux dénoyautés coupés en morceaux

2 poignées de noisettes torréfiées

L'astuce dont je vous parlais plus haut : il faut faire crever le riz.
Et ça consiste en quoi?
Rassurez-vous, pas besoin de le prendre grain par grain et l'assassiner...
En fait, il suffit de porter à ébullition le riz dans de l'eau froide pour éclater les grains et leur permettre de mieux absorber le lait...

Donc, pour revenir à la recette.
Mettez le riz dans une casserole d'eau froide.
Une fois que l'eau boue, égouttez le riz puis ajoutez le lait jusqu'à ce que le riz soit complètement couvert et laissez bouillir.

Poursuivez ensuite la cuisson à feu très doux en remuant régulièrement et ajoutez le reste de lait au fur et à mesure.

Ajoutez ensuite le sucre, la crème liquide et remuez.

Retirez du feu dès que le liquide a été absorbé et laissez refroidir.

Pendant ce temps, fouettez la crème fleurette froide pour obtenir une chantilly bien ferme et ajoutez-la au riz.

Ajoutez les pruneaux coupés en morceaux, les noisettes concassées et l'eau de fleur d'oranger.

Laissez refroidir puis dressez dans des verrines.

Conservez au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!

Kefta d'agneau à la marocaine pour la battle Agneau Presto

Il y a quelques semaine, j’ai participé à une battle culinaire organisée par l’atelier 750 grammes et Agneau Presto. 

Par équipe,  nous devions préparer 2 recettes à base d’agneau puis passer devant un jury : Top chef quoi!

J’étais avec Nadia, Lucie et Tiphaine, une équipe de choc.

Nous devions cuisiner de l'agneau haché et un émincé d’agneau.

On a préparé un kebab (la recette est sur les blogs de mes coéquipières) et des Kefta à la marocaine (et pour la recette, vous êtes pile au bon endroit!)

Ingrédients :

500 g d'agneau haché

2 cs de cumin

1 cs de piment doux

1/2 cc de cannelle
1 cc de gingembre en poudre

1 pincée de noix de muscade râpée

10 feuilles de menthe

1 poignée de persil

1 poignée de coriandre

1 oignon

2 cs d'huile d'olive

1 cc de sel

1 cc de poivre

Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Mettez la viande hachée dans un bol et ajoutez-y les épices et l'oignon.

Hachez la menthe, le persil et la coriandre et ajoutez-les à la viande.
Malaxez puis formez des petits boudins (que vous pouvez piquez dans des brochettes).
Placez-les sur une plaque chemisée et enfournez à 180° pendant 15 minutes.

Bon appétit!

Si vous êtes joueur, allez jeter un œil sur le site d’Agneau Presto...

Vous pouvez participer au défit en devinant l'équipe gagnante et tenter de gagner un week end pour deux dans un Relais & Châteaux avec dîner gastronomique et bien d’autres lots…

Pour cela, il vous suffit de découvrir chaque semaine une nouvelle video sur le site et voter pour celle que vous pensez être la gagnante. 

Mille-feuilles à la chantilly et aux nectarines

Il y a deux semaines, j'ai participé à un atelier gourmand autour des abricots et des nectarines aux côtés de Tiphaine du blog Gourmandiseries, d'Aurélie de blog Lili's Kook and Ko et Nicolas du blog Sugar'nSalé.
Nous avons réalisé deux recettes.
Je vous en donne une : un Mille-feuilles à la chantilly et aux nectarines.
Pour la deuxième, vous la trouverez chez mes coéquipiers.

Ingrédients : (Pour 4 mille-feuilles)

1 pâte feuilletée 

2 cs rase de sucre glace

4 nectarines

4 cs de sucre en poudre

4 noisettes de beurre salé

50 cl de crème liquide entière (30% MG minimum)

30g de sucre glace

Sucre glace (décoration)

Compotine :

2 nectarines

Sucre en poudre

10 framboises

Préchauffez le four à 180°C. 

Placez les ustensiles de votre robot (bol et fouets) au congélateur.

Préparation du feuilleté:

Chemisez une plaque à pâtisserie de papier cuisson et étalez la pâte feuilletée.
Saupoudrez la pâte de sucre glace et posez une seconde feuille de papier cuisson. Recouvez d’une plaque à pâtisserie et enfournez pour 15 à 20 minutes.
La pâte doit être bien feuilletée et très légèrement caramélisée. 
Laissez refroidir sur une grille. 

Lorsque la pâte est froide, découpez 12 rectangles de taille égale (4x10 cm ou 5x12cm) puis réservez.

Préparation des nectarines:

A l’aide d’une mandoline, taillez les nectarines en tranches relativement fines (2 mm). Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Déposez les tranches de nectarines puis saupoudrez de sucre. Laissez chauffer 5 minutes.
Les tranches de nectarines doivent se détendre, légèrement caraméliser mais ne doivent pas se déliter. 
Réservez sur du papier absorbant.

Préparation de la chantilly :

Pour montez votre crème en chantilly, versez la crème très froide dans votre bol sorti du congélateur et battez à vitesse moyenne. Lorsque la crème commencer à monter, versez doucement le sucre glace.
La crème est prête lorsqu’elle est épaisse. 
Transvasez dans une poche à douille et réservez au frais.

Montage : 

A l’aide de la poche à douille, déposez 3 généreuses touches de chantilly sur la base de pâte feuilletée pour le garnir entièrement. Entre chaque touche, déposez une tranche de nectarine légèrement pliée. Déposez ensuite un second rectangle de pâte feuilletée. Recommencez à déposer de la chantilly et des tranches de nectarines.
Déposez un troisième rectangle de pâte feuilletée sur le dessus et décorez de chantilly.

Pour accompagner les mille-feuilles, et décorer votre assiette, vous pouvez préparer une compotine de nectarine : 

Pelez et coupez en gros morceaux les nectarines.
Déposez-les dans une casserole avec un peu de sucre (facultatif, selon votre goût). Laissez compoter pendant 10 à 15 minutes. Mixez finement à l’aide d’un mixeur plongeant. 

Séparez la compotine en deux et mixez une partie avec les framboises.
Décorez votre assiette de ces petites touches colorées.

Bon appétit!

Un cours à l'Atelier des Chefs et des Croustillants briochés pour le dessert!

Voilà plusieurs semaines que j'ai envie d'écrire cet article.

L'Atelier des Chefs, je connaissais de nom mais je n'avais jamais eu l'occasion de participer à un de leurs cours.

Et puis cette occasion c'est présentée.

 L’Atelier de Chefs ceux sont des cours de cuisine accessible depuis 2004.

Le concept est simple : des thématiques précises et variées, des cours plus ou moins techniques et un temps défini.

On y trouve des cours de 30 minutes pour élaborer un plat, des "60 minutes Chrono" pour faire un plat et un dessert, des formules menus d'1h30 où on fait une entrée, un plat et un dessert ou encore des cours de pâtisserie qui durent 2 heures...

On peut apprendre les techniques pour faire des macarons, des sushis, des cocktails dinatoires...

Et puis il y a aussi les cours en live... si vous n'avez pas envie de quitter votre cuisine!

Et si ça va trop vite pour vous, il y a le replay pour revoir une technique...

Pour ma part, j'ai choisi le cours d'une heure.

  Au menu : 

Roulés de veau rôti à la tomate confite accompagnés de penne à la crème de chorizo et à l'estragon

Croustillants briochés aux parfums de cannelle et de pommes confites

Et c'est cette dernière recette que je vais partager avec vous.

Un dessert simplissime et délicieux!

Ingrédients : 

50 g de brioche

2 pommes golden

 100 g de sucre

1 bâton de cannelle

1 cs de beurre

50 cl d e crème fleurette

Coupez la brioche en petits dés puis faites-les revenir dans le beurre.

Epluchez les pommes et coupez les en quartiers.

 

 Ensuite, versez le sucre dans une poêle puis laissez-le caraméliser.

Ajoutez-y les pommes et la cannelle.

Remuez pour que le caramel enrobe complétement les pommes.

 

 Dressez d'abord les pommes confites, recouvrez des morceaux de brioches.

Fouettez la crème froide pour quelle monte plus facilement.

Ajoutez une quenelle de crème fouettée et des pistaches écrasées.

 Et ce qui est top aussi c'est qu'on prépare ensemble et on déguste au choix : 

Chez soi ou avec les autres membres de l’atelier autour de la grande table commune.

Les mots d'ordre : Convivialité et Partage!

N'hésitez pas à partager vos impressions si vous testez!

Soupe de fraises Andros et un crumble de fruits...renversé!

Il y a quelques semaines, je participais à un atelier autour d'une nouveauté de la marque Andros : la soupe de fraises.

Vendu au rayon frais, cette soupe est juste PARFAITE.

crédits photo ©www.laurent-rodriguez.com

Vous pouvez la consommer telle quelle et même... la cuisiner!

Et c'est le défi que l'on nous a lancé.

Comme à chaque fois, je faisais partie d'une superbe équipe aux côtés Nadia, Sanjee et Tiphaine.

crédits photo © Andros/Franck Beloncle

 Nous avons réalisé 3 desserts :
Comme un crumble de fruits
Quenelle de riz à la soupe de fraise
Comme un bavarois à la fraise

Et c'est le crumble de fruits renversé que je vous propose aujourd'hui.

crédits photo ©www.laurent-rodriguez.com

Ingrédients :

1 pêche

 Quelques morceaux de melon

1 poignée de fraises

1 poignée de framboises

1/2 ananas

2 abricots

1 soupe de fraises Andros

10 feuilles de basilic

60 g de biscuits écrasés

Coupez les fruits en petits morceaux puis ajoutez le basilic ciselé et mélangez.

Dans des verrines, mettez un fond de biscuits écrasés puis ajoutez la salade de fruits.

crédits photo © Andros/Franck Beloncle

 Versez par dessus la soupe de fraises Andros.

Décorez avec des fruits entiers.
Vous pouvez varier les fruits selon vos envies! 

crédits photo ©www.laurent-rodriguez.com

Bon appétit!