Eton mess aux framboises et glace Carte d’or façon fraise et morceaux de meringue

Encore une idée pour réaliser un dessert express ?

Essayez celle-ci.

Un Eton mess avec la glace Carte d’or façon glacier fraise et morceaux de meringue, quelques framboises et des meringues.

Le tour est joué : ça fond, ça croque... c'est terrible !

Cette glace fait partie des nouveaux parfums de la marque.
Retrouvez toutes les autres recettes sur le site http://www.cartedor.fr/

Ingrédients : (pour 4 personnes)
1 grande meringue
1 barquette de framboises
1 bac de glace Carte d’or façon glacier fraise et morceaux de meringue


Sortez la glace 10 minutes avant utilisation pour qu’elle soit bien molle.
Cassez les meringues plus ou moins grossièrement.

Dans quatre verrines, mettez un fond de meringues cassées.
Ajoutez par dessus quelques petites cuillères de glace Carte d’or façon glacier fraise et morceaux de meringue puis quelques framboises.

Mettez à nouveau de la meringue, de la glace et des framboises.
Terminez par une rosette de glace Carte d’Or façon glacier fraise et morceaux meringue.
Servez aussitôt

Bon appétit !

Coque au chocolat blanc à la crème glacée Carte d’Or Façon Glacier Saveur Crème Brûlée

Improviser un dessert en moins de 15 minutes en épatant votre famille ou vos amis ?
Pas de panique, j'ai une idée pour toi :
Une coque au chocolat blanc à la crème glacée Carte d'Or Façon Glacier Saveur Crème Brûlée.

Cette glace fait partie des nouveaux parfums de la marque.
Retrouvez tous les autres recettes sur le http://www.cartedor.fr/ !
 

Ingrédients :

1 bac de Crème glacée Carte d’Or Façon Glacier Saveur Crème Brûlée

180g de chocolat blanc

Huile de tournesol

1 paquet de sablés bretons

Quelques caramels

Sel

Préparez les coques au chocolat blanc.

Pour cela, faites fondre le chocolat blanc au bain marie en remuant délicatement.

Gonfler des petits ballons, lavez-les puis badigeonnez-les d'huile.

Trempez une partie des ballons dans le chocolat blanc puis déposez-les sur du papier cuisson pour que le chocolat durcisse.

Faites de même avec les autres ballons.

Ecrasez ensuite les sablés bretons puis ajoutez-y une pincée de sel.

Cassez les caramels grossièrement.

Lorsque la coque a durci, piquez les ballons puis retirez-les délicatement.

Ajoutez à l’intérieur des coques les sablés écrasés, une boule de Crème glacée Carte d’Or Façon Glacier Saveur Crème Brûlée.

Ajoutez par dessus les éclats de caramels puis servez aussitôt.

Bon appétit !

Vacherin express avec la glace Carte d'Or Façon Glacier Fraise et morceaux de meringue

A la recherche d'une recette pour un dessert express ?

J'ai une idée pour vous : un Vacherin avec la glace Carte d'Or Façon Glacier Fraise et morceaux de meringue.
Prêt en moins de 5 minutes chrono... à moins que vous ne préfériez préparer la meringue vous même !

C'est frais, c'est simple, c'est parfait pour l'été !

Cette glace fait partie des nouveaux parfums de la marque.
Retrouvez tous les autres sur le http://www.cartedor.fr/ !

Ingrédients : (pour 4 personnes)

1 grosse meringue

1 bac de Glace Carte d’Or Façon Glacier Fraise et morceaux de meringue

1 barquette de fraises

Coupez les fraises en petits cubes.

Mettez la moitié dans une casserole à feux doux pour faire une compote.

Retirez du feu et ajoutez-y le reste des fraises.

Mélangez puis laissez refroidir.
Disposez la meringue sur une assiette.

Mettez sur la meringue des rosettes de glace Carte d'Or façon glacier fraise et morceaux de meringue.

Versez par dessus la compote de fraises refroidie.
Décorez avec quelques fraises coupées en deux.
Servez aussitôt.

Bon appétit !

Un tour à l'usine Petit Billy et la recette de la glace de Sylvain Guillemot

Le fromage de chèvre et moi, c’est une grande histoire, vous le savez !

Quand on m’a proposé une escapade en Bretagne pour visiter l’usine de la marque de chèvre frais préférée des Français, j’étais sur un petit nuage !

Reconnaissable à sa feuille de châtaignier et à sa petite chèvre, Petit Billy régale petits et grands depuis 1982. Pour comprendre ce qui distingue Petit Billy des autres fromages, voici ce que j’ai pu voir à Noyal-sur-vilaine : le secret de fabrication du Petit Billy !

Les grandes étapes de la fabrication sont :
Après le dépotage du lait et la pasteurisation, on ajoute des ferments lactiques puis on laisse le lait coaguler dans des bassines.

 

Le lait obtenu est caillé, puis moulé manuellement à la louche.

Puis l'étape suivante consiste à retourner le fromage et à l'égoutter.

 

 

Il est ensuite salé et refroidi avant le conditionnement et l'emballage.

 

À la fin de la visite, nous avons pu goûter à plusieurs délicieuses recettes réalisées par Sylvain Guillemot, chef du restaurant 2 étoiles l'Auberge du Pont d'Acigné.

Un menu spécial Petit-Billy a été crée par le chef Guillemot : un délice !
Une tarte fine de tomate confite et Petit-Billy à l'estragon et fève, des makis de courgettes Petit-Billy péquillos et thym citron...

Une raviole de Petit-Billy frais, caviar d'aubergine et coulis de tomate...

Un cromesquis de Petit-Billy à la marjolaine... à tomber !
 

 

De l'abricot poêlé au miel accompagné d'une écume de Petit-Billy frais...

Et une délicieuse glace au Petit Billy dont je vais vous confier la recette !

Ingrédients :

1 et ½ Petit Billy frais

½ litre de lait 

100 g de sucre pour la glace + 100 g pour le coulis

1 blanc d’œuf

500 g de groseilles 

Préparation :

Battez le blanc d’œuf avec le sucre dans un saladier placé au bain marie.
Quand la préparation est bien mousseuse et blanche, ajoutez le lait et mixez avec le fromage.

Versez le mélange dans la glacière et laissez turbiner pendant 30 minutes. 

Mettez la glace dans une boite hermétique et conservez au congélateur.

Coulis de groseilles : 

 Egrappez les groseilles et mettez-les dans un saladier avec le sucre restant.
Filmez le saladier puis placez-le dans un bain marie à 90°C pendant une heure.

Passez le coulis au tamis en pressant bien.

Servez votre glace avec le coulis.

Bon appétit !

Glace aux Fruits Rouges et éclats de chocolat blanc... et SANS sorbetière!

Une glace rapide à faire, légère, délicieuse et en plus sans sorbetière? 
Eh bien c'est possible! 
Je me suis inspirée d'une recette de glace à la mangue de Jamie Oliver.
La preuve en images :

Ingrédients :

450g de fruits rouges surgelés

2 yaourts brassés

2 sachets de sucre vanillé

7 cs de sucre
50g d'éclats de chocolat blanc


Versez les fruits, les yaourts et les sucres dans un robot puis mixez quelques minutes.

Après avoir mixé le tout, la consistance de la glace sera comme ceci :

Il n'y a plus qu'à ajouter les éclats de chocolat blanc et mélanger. 

Versez ensuite la préparation dans un récipient allant au congélateur.

Vous pouvez la placer au freezer ou la servir en petites boules tout de suite.

Bon appétit!


Avec cette recette, je participe aux concours "Quand les fruits rencontrent le chocolat" du blog Novice en Cuisine.