Quand on parle de cuisine japonaise, on pense d'abord aux sushis, makis & Co... mais cette cuisine ne se résume absolument pas à ça... bien au contraire!
Parmi les spécialités nippones, il y en a une que j'adore : l'Okonomiyaki.
Il s'agit en fait d'une omelette à base de choux dans laquelle on peut mettre plein de choses.
Et voici la tête que ça a... et croyez moi, c'est une TUERIE!
Et voici la tête que ça a... et croyez moi, c'est une TUERIE!
Ce qui m'amène à vous parler d'Aki, c'est LA cantine japonaise.
Celle où vous pouvez manger les meilleurs Okonomiyaki de Paris.. et le tout pour trois fois rien!
C'est un petit restaurant victime de son succès... c'est toujours plein mais l'attente vaut vraiment la peine!
Si vous avez un peu de chance, vous pourrez vous installer au comptoir, en face des plaques sur lesquelles est préparé votre Okonomiyaki... en live!
La galette est garnie de fruits de mer, de porc, ou de légumes.
A la fin de la cuisson, on y ajoute des copeaux de bonite séchée qui dansent avec la chaleur (vous verrez)!
La carte chez Aki est très variée. Vous pouvez aussi commander des fritures de poulet, des nouilles sautées, des salades, des soupes... mais l'Okonomiyaki reste mon coup de coeur!
A la fin de la cuisson, on y ajoute des copeaux de bonite séchée qui dansent avec la chaleur (vous verrez)!
La carte chez Aki est très variée. Vous pouvez aussi commander des fritures de poulet, des nouilles sautées, des salades, des soupes... mais l'Okonomiyaki reste mon coup de coeur!
Si vous êtes dans le coin, où que vous voulez tout simplement essayer ces galettes, courez-y vous ne serez pas déçus!
Aki
Ouverture du Lundi au Vendredi de 11h30 à 22h45
11 bis rue Sainte Anne, 75001
01 42 97 54 27
Je rêve d'y aller ! Pourquoi tout est à Paris ? Il me faut un prétexte pour aller à Paris, et vite !
RépondreSupprimerMerci pour la découverte, je ne connaissais pas du tout...
RépondreSupprimerJe te souhaite en même temps, une Très Belle Année 2013. Biz et bonne journée. Véro
je connais et effectivement c'est un vrai délice ! je me suis fait avoir la première fois quand on les as vu arriver on a trouvé tout petit on s'est dit qu'on allait avoir faim mais en fait c'est non seulement bon mais en plus super nourrissant !
RépondreSupprimertu me donne envie d'y retourner tiens ^^
Une cuisine que j'affectionne particulièrement.
RépondreSupprimerJe te souhaite un beau mardi.
Valérie.
c'est insupportable en plus j'ai super faim !!! Là je n'en peux plus
RépondreSupprimerBisous ma belle
Je ne connaissais pas. Une bonne raison d'aller à la découverte de ce resto.
RépondreSupprimerA bientôt
Bonjour,
RépondreSupprimerJe me permets une remarque.
Je ne comprends pas comme vous pouvez dire qu'il s'agit du meilleur de Paris. Avez vous essayé tous les autres ? êtes vous experte en Okonomiyaki ? Avez déjà comparé avec des Okonomiyaki mangés au Japon ? Dès qu'il s'agit de cuisine asiatique tout le monde y va de son "le meilleur du monde", "le meilleur de Paris" parce qu'il vient de découvrir un plat asiat meilleur que son traiteur du coin. Un peu de modestie sérieusement...
C'est d'ailleurs le propre de la cuisine japonaise et de ses cuisiniers, la modestie. Même un maître sushis très expérimenté dira de lui qu'il a encore bcp à apprendre et qu'il fait juste de son mieux. Ce n'est vraiment pas comprendre cette cuisine que de te tenir ce type de discours. Je n'ai rien contre vous mais ça me désole de lire ça toutes les 5 minutes.
Bonjour Alex,
RépondreSupprimerMerci pour votre visite et votre commentaire. Comme je l'ai expliqué dans le premier article de cette rubrique :
"J'aimerais vous parler des endroits que je teste et qui me plaisent.
Ce n'est en aucun cas de la critique gastronomique car je n'en ai ni les compétences ni la prétention.
J'aimerais simplement partager mes coups de coeur, parisiens ou autre, avec vous!"
La cuisine est subjective, et les goùts diffèrent d'une personne à une autre.
Vous trouverez ici ce qui me plait uniquement.
Au plaisir de vous relire,
Salma
Salma,
RépondreSupprimerJe suis tout à fait d'accord avec vous. Seulement, vous en conviendrez il y a bien écrit "Aki, le meilleur Okonomiyaki de Paris", il s'agit d'une phrase des plus affirmatives et ne laissant absolument pas la place à la subjectivité d'une opinion personnelle.
Mais vous savez vous n'êtes pas la seule à faire ça. Étrangement on ne verra jamais d'article avec écrit "Le meilleur gratin dauphinois de Paris" encore moins pour un petit resto de quartier. On trouverait délirant de proclamer une telle chose tellement on imagine qu'il existe des chefs français de grand talent chez lesquels on a jamais mangé et qui doivent en faire de très bons également. Seulement en cuisine asiatique, c'est plus simple. N'importe quel asiatique derrière les fourneaux est une virtuose de la cuisine, n'importe quel resto asiat bondé fait forcément la meilleur cuisine de son pays, n'importe quel ravioli qui n'est pas surgelé est magique, etc. Bref, on oublie toutes les limites et on se lâche trop enthousiaste de partager sa découverte d'une cuisine lointaine.
Sur le fond je suis d'accord avec vous les Okonomiyaki d'Aki, je les trouve très bons aussi et moi même je serais tenté de dire comme vous par rapport à ceux que je connais. Mais je connais trop mal la cuisine japonaise pour proclamer de telles affirmations.
Bonne continuation. Cet article m'a au moins permis de découvrir ce blog :)
une petite part, c'est pas de refus ! Bonne soiréee de mardi , bises
RépondreSupprimerLou
Bonsoir Salma!
RépondreSupprimerSi je pouvais passer à Paris, un peu trop loin dans mon sud-ouest, j'aurais bien envie de tester cette cuisine. Cela a l'air si savoureux...
Merci de cette découverte !
Bisous et bonne soirée !
je connaissais pas du tout une vrai découverte oO miammm
RépondreSupprimerje connais une autre delicieuse cantine japonaise à paris, mais cette adresse m'est inconnue.. depuis le temps que je veux gouter des okonomijaki pourtant!!!
RépondreSupprimerAlex,
RépondreSupprimerJe puisse comprendre que Mlle Salma n'est pas experte en cuisine japonaise et ni toi d'ailleur, mais elle sacrifie son temps et elle y mets de la volonte pour pouvoir partager SON opinion avec nous, il est simplement gratuit d'encourager les bonnes actions meme si parfois elles ne se que de bonne foi, alors a l'avenir passe toi d'etre mechant gratuitement tu ne fais que ruiner tout ses efforts et effacer son bon sourire de satistaction. Rappelle toi que les opinions different dune personne a une autre et que les gouts et les couleurs ne se discutent pas.
A bon entendeur, inutile de depenser tes calories pour me repondre, ceci est un blog de bonne cuisine de joie de vivre non pas de conflit.
Très bien Anonyme. Je m'empresse d'écrire un article intitulé "Flunch, le meilleur Brunch de Paris" ! Je compte sur vous pour être d'accord avec moi et reconnaître le temps précieux que j'y aurais consacré.
RépondreSupprimerje note l'adresse, je serai sur Paris en juin prochain et j'essaierai d'y aller
RépondreSupprimerma fille est fan du japon, elle y va en octobre
elle nous cuisine souvent des plats japonnais
la recette de l'Okonomiyaki
est sur mon blog si ça t'intéresse
http://cuisinenfolie.blogspot.fr/2012/08/okonomiyaki.html
ouiiiii ! la bonite séchée qui gigote sur le plat chaud , impressionnant la première fois qu'on le voit lol !
passe un bonne fin de semaine ;D